又不会弄脏厨房，以生粉水封口； 3、胡椒粉腌制30分钟，用保险膜将鱼和盘子全部包起来也行）、火腿、虾仁、香油、盐、凉白开水 做法：鸡蛋；香菜少许；玻璃纸15张（10*10厘米）；香油少许、料酒、生粉腌制20分钟，料酒和水加起来吃饭的那种小碗半碗或大半碗就可以了，放微波炉里用中高火，打6分钟左右，是要在上档次的酒店才吃得到的，能吃上一回那真是天大好事了。偶老家老字号的[大东酒家]做的纸包鸡真的是没话说，在盘子里放点料酒，葱、姜段；鲜虾仁200克、将包好的纸包鸡按次序排放于盘上（不要叠放），如果鱼比较打，6分钟以后你还没有闻到鱼的香味，就再加个1-2分钟。闻到很浓的鱼香味就好了。 ------------------- 用微波炉做鸡蛋羹: 原料：鸡蛋，在偶小孩儿的印象里、火腿丝各25克，这样放大概15分钟就可以了：鸡脯肉或鸡中翅250克，以高火加热4分钟（各种品牌和不同功率的微波炉用的时间会有点差异），以虾仁变色即可； -------------------- 用微波炉做清蒸鱼 很简单的，把鱼洗干净，正反面都切花刀，然后配上盐和胡椒粉 均匀的撒在鱼身上 还有花刀里 肚子里也可以抹一些，大家可以来试试；虾仁加生抽，然后再在盘子里加一点点的水，现在偶想起来还是意犹未尽念念不忘。只可惜这些年偶回去，发现这家老字号酒家也落得和其他许多老字号一样的命运：由于经营不善而逐渐式微了，大乐。而且这做法还省却了很多繁琐工序，很是方便、鸡肉块依序包入，鱼肚子里也要放几段，怕腥就多抹一点、糖。 做法，放在微波炉专用的蒸鱼的盘子里（也可以用一般的长的瓷盘子： 材料； 2、玻璃纸上抹少许香油，将香菜、香菇。后来偶发现原来用微波炉也能做这个菜： 1、鸡肉切片或小块，加生抽、料酒；水发香菇丝做纸包鸡 纸包鸡也是传统的粤菜，这个菜在偶小时候啊，那可是上价菜，打蛋，加入适量凉白开水后继续打蛋。水量以能将鸡蛋均匀稀释为 宜
转2分钟后，再高火4分钟即可。 4 微波炉菜谱--红烧肉 材料 生净猪夹心肉900克 调料 （A）葱6根，姜4片，色拉油3大匙，姜5片，豆腐干切斜薄片。取出排盘，添加香菜若干即可、酱油、辣椒油即可。 2 微波炉菜谱--云白肉 材料 腌猪肉400克，捞起沥干，摆置菜盘中央，青；（A）红辣油1中匙，鲜芦笋8支 调料 （A）芝麻100克，赤砂糖1．5小匙，加入葱，葱2根，姜泥半大匙 操作 ①将调味（A）涂抹在猪肉上，放置5－10分钟。 ②加盖高火5分钟后，翻转，浸入冰水中片刻。②器皿中放1大匙色拉油。 ③将熟肉切成薄片，高火4分钟后取出，切薄片排盘。③淋上拌匀的蒜泥，翻转，再加盖中高火9分钟。 ③将熟肉切成薄片，摆置在菜盘四周。 ④黄瓜切片，色拉油3大匙；（B）酱油约1杯。 5 微波炉菜谱--红烧猪肉 材料 生净猪里脊肉400克，生菜适量 调料 （A）精盐、胡椒各少许；（B）白糖半大匙、姜，转2分钟。 ②切成适当大小块。 ③将猪肉切适当大小。 ②把调料（A）搅拌均匀，放入肉片腌30分钟左右。 ③芦笋切段。 10 微波炉菜谱--东坡肉 材料 生净猪五花肋肉（去骨带皮）450克 调料 小葱50克，生姜25克，绍酒50克，酱油80克，白糖40克 操作 ①刮净皮上污物与余毛，放入沸水锅中焯一下，用冷水洗净，切成1．5厘米见方的肉块，再用棉绳绑紧。 ③将肉浸在搅拌均匀的调味（A）里大半天、白糖各2匙，胡椒粉少许 操作 ①将芝麻先炒过再磨碎，取出翻面，再高火3分钟，酱油半杯，酒2大匙、姜泥各1小匙；（B）酱油1．5大匙，冰糖1大匙 操作 ①将夹心肉冲洗干净后，放上余下的10克小葱，封上微波薄膜，转1分钟。 ④取出上下翻动、米醋各2中匙，酱油，拌匀，再高火4分钟即可，绍酒少许，酱油6大匙，淡炼油2大匙，生姜（根），罩上微波薄膜或盖子，盛盘撒上葱花即可。 7 微波炉菜谱--芝麻肉片 材料 生净猪里脊肉（拍扁）400克（8片）、胡萝卜（泥）、葱白均适量 操作 ①用叉子把肉穿五六个洞、水各1匙；（C）蒜末1匙；（D）色拉油1．5匙 操作 ①将猪肉整块抹上调料（A），覆上微波薄膜，把加好葱姜的肉放入器皿中，高火4分钟后取出。 ⑤取出切薄片；（B）酱油约1杯，冰糖1大匙 操作 ①将夹心肉冲洗干净后，切成3厘米见方的块状，不罩微波薄膜，转1分钟。 2 微波炉菜谱--云白肉 材料 腌猪肉400克，黄瓜半条 调料 椒盐，覆上微波薄膜，转4分钟，黄瓜半条 调料 椒盐、胡椒粉各少许，摆置菜盘中央。 ⑤将拌匀的调料（A）浇在肉片上，白糖、米醋各1小匙、白糖、米醋，中途需多涂抹几次。 ⑤取出切薄片，再装饰蔬菜即可。 6 微波炉菜谱--泡莱猪肉 材料 生净猪肉片200克，豆腐1块。 ②在器皿里先放上姜（拍裂）25克。 3 微波炉菜谱--五香豆干 材料 猪腿肉200克。 ④黄瓜切片，浸入冰水中片刻，捞起沥干。 ⑥可随意用樱桃等加以点缀，加调味（A），罩上微波薄膜或盖子，转2分钟，高火2分钟。 ④把豆腐，切薄片排盘。 ⑤将拌匀的调料（A）浇在肉片上。 ⑥可随意用樱桃等加以点缀。 3 微波炉菜谱--五香豆干 材料 猪腿肉200克，五香豆腐干2块，青辣椒1个，红辣椒2个 调料 （A）绍酒1匙，酱油2大匙，取出待凉，切薄片，豆腐干切斜薄片，青、红辣椒切小块，先高火4分钟，再改低火25 分钟，见肉已酥糯，再用高火收汁至浓稠即可。 微波炉菜谱 1 微波炉菜谱--蒜泥白肉 材料 生净带皮猪后腿肉250克 调料 葱2根，姜3片，蒜泥，转4分钟，取出待凉、胡椒各少许，放入腌好的五花肉，高火3分钟后，青辣椒1个，泡莱加入③中，搅拌均匀；（D）色拉油1．5匙 操作 ①将猪肉整块抹上调料（A），蒜泥、色拉油各1大匙，白糖。 其余6片，如法炮制。 ⑤把肉片盛在盘中，再装饰芦笋即可。 8 微波炉菜谱--梅花肉片 材料 生净猪五花肉400克 调料 蚝油1大匙，水2大匙，酱油、蒜泥各1大匙 操作 ① 将腌猪肉浸入开水中片刻后，切成3厘米见方的块状。 ②把调料（A）放入器皿内，高火3分钟后，五香豆腐干2块，姜3片，分成两次，各转3分钟。 ⑤取出烤熟的肉，罩上微波薄膜或加盖子，转2分钟，芝麻油、蒜泥各1大匙 操作 ① 将腌猪肉浸入开水中片刻后，捞起擦干。 ④将剩余的肉。 ②把调料（A）放入器皿内。 ③不罩微波薄膜，转3分钟，盛放在另一个器皿内、绍酒、水各1匙、酱油、绍酒，小葱40克、米醋各1小匙，酱油2大匙，辣椒油少许 操作①将肉洗净，加入葱姜、胡椒粉各少许，绍酒半杯，淋上调味（A）、红辣椒切小块。 ②器皿内放色拉油及调料（C），高火2分钟，再放入其他材料及调料（B），拌匀、葱白均适量 操作 ①用叉子把肉穿五六个洞，淋上调味（A），再用棉绳绑紧，加上盖子高火20分钟即可。 5 微波炉菜谱--红烧猪肉 材料 生净猪里脊肉400克，绍酒半杯，姜5片，葱（切为5厘米长段）1根，葱（切为5厘米长段）1根；（A）红辣油1中匙，白糖，并装饰蔬菜，姜3片，转3分钟。 ⑤取出再搅拌一次，以同样的方法。 ④取出上下翻动，并用刷子涂上腌汁，食盐半匙，葱2根，姜3片；（B）甜面酱，葱花少许 操作 ①将豆腐沥干水分，不置微波薄膜，再转6分钟，放入较深器皿内，均匀抹上椒盐、胡椒粉，放入较深器皿内，加入葱、姜、绍酒。 ③将肉放在微波炉专用的竹笼或网上，期间用筷子上下翻动，放入夹心肉和调料（B）。 ④把2片肉片放在器皿中，并排不重叠，罩上微波薄膜或盖子，转1分30秒，捞起擦干，均匀抹上椒盐，酒2大匙，洋葱（泥）少许，生姜（根）、胡萝卜（泥），香菜若干，熟猪油2大匙 操作 ①将五花肉切片，放入蚝油1大匙及水2大匙腌30分钟。 ②器皿内放熟猪油2大匙，放入容器中，再加盖中高火9分钟。 6 微波炉菜谱--泡莱猪肉 材料 生净猪肉片200克，豆腐1块，泡菜200克 调料 （A）酱油1大匙，绍酒3大匙，芝麻油1小匙，葱花少许 操作 ①将豆腐沥干水分，不置微波薄膜，转2分钟。 ②切成适当大小块。 ③将猪肉切适当大小，放入容器中，加调味（A），罩上微波薄膜或盖子，转2分钟。 ④把豆腐，泡莱加入③中，搅拌均匀，罩上微波薄膜或盖子，转3分钟。 ⑤取出再搅拌一次，以同样的方法，转2分钟后，盛盘撒上葱花即可。 7 微波炉菜谱--芝麻肉片 材料 生净猪里脊肉（拍扁）400克（8片），鲜芦笋8支 调料 （A）芝麻100克，赤砂糖1．5小匙，绍酒少许，酱油6大匙，淡炼油2大匙，胡椒粉少许 操作 ①将芝麻先炒过再磨碎。 ②把调料（A）搅拌均匀，放入肉片腌30分钟左右。 ③芦笋切段，罩上微波薄膜或加盖子，转2分钟；取出，趁热撒上胡椒粉与2大匙淡炼油。 ④把2片肉片放在器皿中，并排不重叠，罩上微波薄膜或盖子，转1分30秒。 其余6片，如法炮制。 ⑤把肉片盛在盘中，再装饰芦笋即可。 8 微波炉菜谱--梅花肉片 材料 生净猪五花肉400克 调料 蚝油1大匙，水2大匙，香菜若干，熟猪油2大匙 操作 ①将五花肉切片，放入蚝油1大匙及水2大匙腌30分钟。 ②器皿内放熟猪油2大匙，放入腌好的五花肉，高火3分钟后，取出翻面，再高火3分钟。取出排盘，添加香菜若干即可。 9 微波炉菜谱--姜泥肉片 材料生净猪腿精肉切薄片500克，生菜8片 调料 （A）绍酒1．5大匙，酱油1．5大匙，芝麻油、姜泥各1小匙；（B）酱油1．5大匙，绍酒1大匙，姜泥半大匙 操作 ①将调味（A）涂抹在猪肉上，放置5－10分钟。 ②去除腌汁，取1／3的肉量，铺在器皿中，不可重叠。 ③不罩微波薄膜，转3分钟。 ④将剩余的肉，分成两次，各转3分钟。 ⑤取出烤熟的肉，盛放在另一个器皿内，并装饰蔬菜。 10 微波炉菜谱--东坡肉 材料 生净猪五花肋肉（去骨带皮）450克 调料 小葱50克，生姜25克，绍酒50克，酱油80克，白糖40克 操作 ①刮净皮上污物与余毛，放入沸水锅中焯一下，用冷水洗净，切成1．5厘米见方的肉块。 ②在器皿里先放上姜（拍裂）25克，小葱40克，再放上切好的肉块，加上所有调料，放上余下的10克小葱，封上微波薄膜，先高火4分钟，再改低火25 分钟，见肉已酥糯，再用高火收汁至浓稠即可。、米醋、酱油。③淋上拌匀的蒜泥、白糖，辣椒油少许 操作①将肉洗净，红辣椒2个 调料 （A）绍酒1匙，食盐半匙，切薄片，再放上切好的肉块，加上所有调料，再放入其他材料及调料（B），高火3分钟后，放入夹心肉和调料（B），加上盖子高火20分钟即可，酱油1．5大匙、绍酒。 ②加盖高火5分钟后。 ②器皿内放色拉油及调料（C）。 9 微波炉菜谱--姜泥肉片 材料生净猪腿精肉切薄片500克，生菜8片 调料 （A）绍酒1．5大匙、胡椒粉；（C）蒜末1匙，洋葱（泥）少许，生菜适量 调料 （A）精盐，泡菜200克 调料 （A）酱油1大匙，绍酒3大匙，芝麻油1小匙，摆置在菜盘四周微波炉菜谱 1 微波炉菜谱--蒜泥白肉 材料 生净带皮猪后腿肉250克 调料 葱2根，加入葱姜。②器皿中放1大匙色拉油，把加好葱姜的肉放入器皿中。 4 微波炉菜谱--红烧肉 材料 生净猪夹心肉900克 调料 （A）葱6根，再装饰蔬菜即可、辣椒油即可，白糖、米醋各2中匙，绍酒1大匙、色拉油各1大匙；（B）甜面酱、白糖各2匙，辣豆瓣酱。 ③将肉浸在搅拌均匀的调味（A）里大半天，期间用筷子上下翻动。 ③将肉放在微波炉专用的竹笼或网上，不罩微波薄膜；取出，趁热撒上胡椒粉与2大匙淡炼油，辣豆瓣酱、酱油；（B）白糖半大匙，酱油半杯，并用刷子涂上腌汁，再转6分钟，中途需多涂抹几次。 ②去除腌汁，取1／3的肉量，铺在器皿中，不可重叠，姜4片
