做蛋糕还在用烤箱？有电饭锅就够了

怎样用电饭锅做蛋糕呢？就是没有烤箱也没有微波炉的情况下 电饭锅确实可以做蛋糕，不够效果并不好，做出来也不好吃，你可以网上搜索下配方，很多的。微波炉也不适合做蛋糕，容易坏。喜欢玩烘焙的话，还是买烤箱吧，自己做好吃又安全，你不会后悔的。可以去起司屋看看，很多这方面的知识

用烤箱做蛋糕没有模具，可以用电饭锅里的内胆代替吗？

需要查看电饭锅内胆的材质来决定。电饭锅内胆的涂层是禁不起烤箱高温的，因而不能在烤箱中使用；不锈钢和铝制的电饭锅内胆是可以放入烤箱的，不会出现什么危险。铝制的内胆可以用来做蛋糕，如果是不锈钢的，做烘培尤其是大型蛋糕不行，因为在烘焙模具里面，首选铝制模具，主要原因是导热快，不锈钢模具导热速度远远不如铝制的，直接后果是导致烘焙的失败。

做蛋糕没有烤箱可以用蒸锅代替么

可以，下面介绍一下步骤：材料鸡蛋250克（5个左右）、面粉150克、白糖90克做法1、蛋黄、蛋清分开，放入两个干燥的容器中。2、将白糖放入蛋黄中。3、用打蛋器将蛋黄打成泡沫状，打到蛋黄发白。4、用打蛋器将蛋清打成奶油状。5、将蛋黄倒入蛋清中。6、再筛入面粉拌匀。7、将鸡蛋糊倒入模具中，上蒸锅蒸20分钟。特别注意：1、白糖加入蛋黄，一定要使劲儿打发，不然最后蒸熟，蛋糕中间依稀还能看到白糖沉淀的痕迹。个人觉得用蜂蜜代替白糖也不错。2、蛋白打成奶油状，用筷子挑一块，筷头朝下它也不会掉下来的那种程度。没有打蛋器，可以用三根筷子，顺着一个方向打，说真的，我以前这样打过，没半个小时出不了成果。3、面粉最好是筛入，这样没有结块，搅拌起来很轻松。没有筛子也不要紧，加入面粉，上下搅拌，其实就是很随意地划拉，像写“1”一样。用橡皮刮刀会方便一点，没有就用筷子。千万不要划圈搅拌，蛋糕要的是蓬松，划圈搅拌面糊会变得筋道，可能会蒸成鸡蛋馒头。搅拌鸡蛋面糊很均匀、很细腻，看起来油汪汪发亮就好了。4、鸡蛋糊倒入模具，没有模具就倒入有点深度的器皿，比如深盘之类的。5、蒸的时候用大火，这和蒸馒头一个道理。蒸熟后不要急于揭锅盖，稍微焖两分钟。

用电饭锅做蛋糕发不起,是太稠了还是太稀了

看是你做蛋糕的哪部份出问题了。首先，电饭煲不分底火上火，从这方面来说它发得就不如用烤箱好。另外，和你做的方法也有关系。如果你是做的戚风蛋糕，注意点就太多了。甚至容器上有一点油也会对蛋糕的起发有影响。如果是全蛋的蛋糕，那蛋糕油和泡打粉有没有加？蛋糕粉是要低筋的，如果筋度高也会影响起发的。用电饭煲自制蛋糕前，先强调几点做出松软蓬松蛋糕的关键：第一、确保分装蛋黄、蛋清的器具干净，器具必须无油无水，手需要干燥。第二、确保蛋清液中不能混入蛋黄液，否则电饭煲蛋糕发不起来。打蛋清要顺时针方向迅速搅拌，直到打到碗倒扣也不会滑落才算打好，并确保完全不存在蛋清液。第三、蛋清打好的蛋白要分多次加入蛋糕糊里，搅拌的时候要上下翻动，翻拌均匀。第四、电饭锅需要进行大约40秒的预热，然后将电饭煲内壁抹油。倒入蛋糕糊后，需要晃动，使蛋糕糊平整。并且需用毛巾堵住电饭煲的出气孔。

我想做蛋糕但是我没有烤箱，只有电饭锅，请问怎么做呢？步骤简单点啊

你真问对了，我昨晚用炒菜锅做过蒸蛋一个菜盆，放几乎满水（嫩），或者半盆水（稠），随你，然后2个鸡蛋，1勺盐，一点鸡精，搅匀。在炒锅里放些水，然后就把菜盆放到水里，烧，沸腾后，小点火，10分钟就ok。我昨晚就想做蛋糕差不多水里放上面粉，不放盐多放糖，再放点水果粒，蒸法应该一样。今天我回去试试，你也试试要不？