微波炉食谱大全以及做法

微波炉的简单食谱？教你几个简单的，快速能吃上的菜。我常靠微波炉帮忙做一个菜，再炒一个菜，俩人吃饭很迅速。醋烹豆芽：一个大碗，放上洗好的豆芽，食用油、盐、醋拌匀，盖上保鲜膜或微波专用盖子，2分钟出来，OK，吃！蚝油生菜；生菜边洗边掰碎，冲一冲，放油、少许盐，微波2分钟，出来浇上耗油，拌一拌，OK了！微波煎蛋器必备，超市买一个，打入鸡蛋扎几下蛋黄防止鸡蛋爆炸，微波1分钟，出来就吃，比煮鸡蛋快，比做水卧鸡蛋快，比微波鸡蛋羹快，还形状完整好看。早餐很需要！清蒸平鱼（鳕鱼）这两种鱼比较适合。酱油、醋、油、盐沾一沾，腌一下（时间不用太长，我有时候放上就做），葱姜放上，微波3分钟，给鱼翻面，再4分钟，出来可以吃了。既然懒，就买个好一点的微波炉，连时间、火力都不用自己设定，按钮上都是菜谱，保证作出来的东西火候合适、好吃。这其实很关键~提醒：不管做什么，都要盖子，否则微波炉太脏了，你就没法偷懒了。反而麻烦还得清理。

微波炉做菜，菜谱，方法简单···

微波麻辣豆腐：做法：1、尖椒洗净切丁、姜、蒜、葱切末，与豆瓣、油拌匀。2、豆腐切方丁放入烤碗中。3、把拌匀的调料放入微波炉中叮一分钟，取出倒在豆腐上，撒上盐、花椒粉、辣椒粉、蒸鱼豉油、蚝油、黄酒、糖、高汤，稍微拌一下，放入微波炉中叮3分钟。微波炉蒸蛋：做法：1、鸡蛋一个打散在碗中；2、加入两倍的水搅拌；3、加入料酒；加入盐；5、搅拌好，过滤到蒸蛋的容器中；6、过滤好的样子；7、盖子放在上面，不用压实。放微波炉里高火转两分钟即可；8、表面可以用几个胡萝卜装饰，也可以不用。微波烤鸭腿：做法：1、鸭腿先用姜酒水泡十分钟，去去冰腥味；2、所有的配料都用适量，调成一碗烧烤汁。但蜂蜜不要放太多，用一个小碗留一些出来，备用；3、洗过姜酒澡的鸭腿，用流动的水冲冲，然后沥干水，再用烧烤汁腌制24小时，记得用牙签在鸭腿上扎几个小洞，方便入味。已经是冬天了，不需要放在冰箱了，如果气温高，建议放在冰箱冷藏室；4、24小时后，把鸭腿放在微波炉的烤架上，烤架再放到微波炉的转盘上，把火候调到烧烤档，先烤15分钟，再翻面烤10分钟，取出，刷一层烧烤汁，再放到烤架上，烤8分钟，翻面烤6分钟；又取出，刷一层蜂蜜，撒些黑椒粉，烤5分钟，用牙签在鸭腿上再扎一下，没有血水出来，就成了。微波土豆片：做法：1、土豆切成薄片，越薄越好。我用的是刨子刨的。泡在水里去掉淀粉。2、控干水分，两面涂油撒盐，放在盘子上不加盖，微波炉900w高火5分钟。3、取出后，如果背面还有水分，就再翻面高火1-2分钟。蒜泥茄子：做法：1、茄子削皮切成长条后放入微波炉叮熟，如果不知道加热多长时间可每次2分钟，鱼鱼的加热了3次才把茄子弄熟，然后将茄子放入容器中放凉后备用；2、蒜泥、醋、盐、鸡粉、生抽、糖调成汁与放凉的茄子充分搅拌，放入冰箱冷藏1小时，就可以食用了，如果喜欢吃香菜可以加些进去色彩会比较丰富

微波炉早餐菜谱

　　微波炉早餐　　麦片粥＋面包　　1、将快熟麦片适量，和水一起加入微波炉碗内，水不必太多，1：1即可。放入微波炉，加盖，5分钟高火；　　2、在这5分钟里面，可以准备等等要用的面包；　　3、在粥出炉时放入面包，1～2分钟高火　　4、粥出来时肯定很烫，用勺子快速搅动，并往里面加入牛奶（我用1升装的牛奶，经济实惠）和适量蜂蜜。（有两个好处，1、快速冷却，2、调整麦片粥的粘稠度）　　5、粥调好的时候，面包也热好了。一共6～7分钟的事情　　皮蛋瘦肉粥　　材料：里脊肉100克，蛋1只，皮蛋1只，白饭3杯　　调料：（A）热水6杯；（B）精盐2匙，绍酒1匙，白胡椒粉少许，芝麻油1匙，色拉油1匙　　操作：1、里脊肉切片，皮蛋切丁，蛋打散备用。　　2、将器皿加油，涂抹于底部，以高火预热1分钟后加入蛋液略哟摇一下，使之摊成一薄片，以高火煎40秒后取出，切成小丁备用。　　3、取一器皿，放入热水及肉片、皮蛋丁、蛋皮丁及调料（B），加盖，以高火煮8分钟即可。　　牛奶、鸡蛋，简单易行　　材料：牛奶、生鸡蛋、饼干。　　做法：把一个生鸡蛋直接打入牛奶中，搅拌均匀，在微波炉里加热3分钟左右，一碗香滑可口的牛奶鸡蛋羹就做好了，再配上一些杂粮饼干，一份美味的早餐就完成了。　　鸡蛋汉堡包　　微波炉中火2分钟煎蛋，微波炉高火10秒钟翻热面包，微波炉高火1分钟加热牛奶。在切开的面包上涂好沙拉酱，放入生菜，再放入煎蛋，所有的的工作做好5分钟足矣。　　微波炉做糕点　　清蛋糕：　　材料：鸡蛋2个，面粉200克，牛奶半瓶，发酵粉10克　　调料：白糖200克，香精少许　　操作：　　1、鸡蛋打散至起泡沫，和白糖、牛奶、香精一起拌和。　　2、将面粉和发酵粉倒入蛋中拌匀。　　3、将拌好的粉料分批装盘，高火5分钟，待面黄即可.　　微波炉制作蛋糕　　准备的材料：　　面粉80克 泡打粉5克 鸡蛋4只 牛奶60ml 白糖80克 油少许　　首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。　　然后，将蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。　　将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。　　接着开始打蛋白了。先打一会，看到一些泡泡了，加入40克白糖，也可分2次加白糖，继续打……　　一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。　　看看蛋黄混合液和蛋白的成果。　　然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。　　完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。　　将完全混合好的粉浆倒进容器……　　记住了，装粉浆的时候一定别装太满了，要留一定的高度给它膨胀。　　把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。然后就可以进微波炉了！　　想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。　　微波炉调至中高档火力，5分钟左右。　　5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。　　完成后，拿出来，倒扣在盘子上就OK啦！　　想要做什么造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切开来吃。　　另外做的时候，还可以在里面加一些葡萄干。　　微波炉烤鸡翅　　李锦记的叉烧酱2调羹、豆豉香辣酱1调羹（依个人口味而定）、少许料酒、孜然粉、素味鲜、糖（1调羹）、酱油（以浸没鸡翅为准），调匀后，加入新鲜鸡翅10对，加盖放入冰箱后24小时可取出进行再加工。　　一、先把沾满酱汁的鸡翅平放至烧烤盘上，微波1分钟；　　二、将鸡翅正反两面均匀涂上经稀释过的蜂蜜入箱；　　三、改用烧烤功能15分钟（每5分钟后鸡翅需翻面）；　　四、改用烘烤功能2分钟即可出炉。

微波炉菜谱有哪些？

蒸蛋羹，鸡蛋打匀（2个鸡蛋1碗水，个人习惯）加点葱、盐、食用油或香油，高火，3分钟茄子，划四半叮8分钟拿出来撕开，浇热油，花椒，辣椒，香油，盐和味精凉拌吃。烤鸡翅调味酱酱（依个人口味而定）、少许料酒、孜然粉、素味鲜、糖（1调羹）、酱油（以浸没鸡翅为准），调匀后，加入新鲜鸡翅10对，加盖放入冰箱后24小时可取出进行再加工。一、先把沾满酱汁的鸡翅平放至烧烤盘上，微波1分钟；二、将鸡翅正反两面均匀涂上经稀释过的蜂蜜入箱；三、改用烧烤功能15分钟（每5分钟后鸡翅需翻面）；四、改用烘烤功能2分钟即可出炉。鸡蛋汉堡包微波炉中火2分钟煎蛋，微波炉高火10秒钟翻热面包，微波炉高火1分钟加热牛奶。在切开的面包上涂好沙拉酱，放入生菜，再放入煎蛋，所有的的工作做好5分钟足矣。微波炉菜谱：微波烤鸭腿主料：鸭腿一只辅料：烤肉酱(蜂蜜老抽水混合即可) 卤料1包辣椒调料：姜蒜 鸡精 冰糖 老抽 胡椒粉1、将鸭腿洗净，然后加入卤汁腌制12个小时后取出把水分自然风干。2、把烤肉酱调好后均匀的刷在鸭腿上。3、接着放在烤盘入微波炉按烧烤档15分钟，然后取出翻一面再刷一次烤肉酱再烤15分钟取出即可食用。微波炉菜谱：微波香辣虾的做法主料：明虾 400g辅料：葱姜末调料：料酒一汤匙色拉油一汤匙香辣酱一汤匙生抽半汤匙盐1g1、把明虾虾洗净后，剪去须，从背部剪开，挑出肠泥。加一汤匙料酒腌一会。2、在微波容器中放一汤匙色拉油、葱姜末。4、微波炉容器盖子上的透气孔打开，盖好盖后放入微波炉，高火加热1分钟。取出容器，开盖，放入腌好的虾，搅匀后盖上盖子，高火加热3分钟。5、取出，倒掉容器中的水份，加入一汤匙香辣酱、半汤匙生抽、和适量盐，和虾搅匀。6.、盖上盖子，再入微波炉高火加热2分钟就OK了。

来微波炉菜谱大全

在实践中我觉得微波炉还是不要有太多的功能好，像附带的光波啊烧烤啊，我都没用上，因为实际用起来并不方便。微波炉做菜，在烧菜所耗的时间上与微波炉的功率有关，功率大的耗时就可以短些。还有就是和菜的分量也有关系，菜量多，烧的时间也相应的要长些。用微波炉烧菜和用铁锅烧菜，在调料的用法上是没什么两样的，尽可以按自己喜欢的口味加入自己喜欢的调料。我在这里做的菜调料基本上就是食盐、食油、老酒、酱油、米醋、味精。由于不喜欢教条和死板，所以在这里做的菜只说简单的作法，不做分量限制。有做过菜的人自然知道该入多少油盐酱醋，没做过菜的人在初次做菜时盐最好是不要加重了，加轻了还可以再加些，有两次试做下来便可把握。做糖醋酸甜类的菜，甜味一定要大于酸味，也就是糖醋的比率要适当。　　　　向来做菜都会放点味精，多少年来也没觉得身体有什么不适是因为味精造成的。可是在发了《味道可口操作简便的明洁家常小菜》那个贴子后就经常听到有人说吃味精不好，我就觉得奇怪了，就特意百度了一下，看到了一篇文章，题目是《“吃味精有害健康”是个谎言》。　　文章中指出，说吃味精会“掉头发”、“长不高”、“得偏瘫”、“变痴呆”简直就是弥天大谎！可以说“味精有害健康”是本世纪以来中国最大的大笑话，因为这个笑话几乎波及了全中国所有吃味精的地方。味精是粮食造的，并非化学合成。作者在2007年10月7日CCTV-新闻频道《每周质量报告》专题栏目中看到营养专家吴晓松说：味精和鸡精的主要成份都是谷氨酸钠，二者所含的成份差异不足10%；吴晓松老师说“味精对人体健康绝对没有任何损害”，言辞肯定，非常有力。联想到“吃味精会掉头发”、“儿童吃味精长不高”、“吃味精偏瘫的患病率较高”等等传言有了一种被传言欺骗愚弄的感觉。正如吴晓松老师所说“鸡精作为复合型调味料丰富了我们的饮食”。鸡精和排骨精等都是有某种肉味倾向的调味料。喜欢吃鸡味的就放鸡精，想吃排骨味的就放排骨精。不过吴晓松老师还提醒说“调味料只是调味料，每次只是吃一点点。如果想获得鸡的营养，那只有炖鸡，吃鸡肉，喝鸡汤”。文章中写道，面对着这个天大的大笑话，谁应该对此负责？是媒体？是“反味精论”者？ 还是别有用心买通媒体和专家的企业呢？不得而知！ 　　我想，《“吃味精有害健康”是个谎言》这篇文章里说的话还是有一定道理的。　　　　通常看到的微波炉菜谱里教人做菜时都是使用微波炉专用塑胶保鲜膜当盖子，在这儿我建议最好别使用，我自己一次也不曾用过，因为什么，我也说不清楚，只是直觉告诉我别用为好。做菜时，碗盖如果很严密的话就把盖子翘一点在碗边上，留一点缝隙就可以。 002、蘑菇豆腐 　　材料：蘑菇 豆腐 香菜 　　调料：食盐 食油 　　作法：1、蘑菇、豆腐切片放碗里，搁盐、油盖上盖子进微波炉5分钟（中间暂停端出搅拌）。 　　　　　2、拌入香菜装盘即可。 　001、桔香牛肉萝卜丝 　　材料：牛肉 萝卜 桔皮 青蒜 辣椒 　　调料：酱油 老酒 淀粉 食油 食盐 味精 　　作法： 　　　　1、桔子皮洗净用水浸泡一会儿去苦味。 　　　　2、牛肉切丝放进碗里加入酱油、老酒、淀粉拌匀渍一下，再加入食油用筷子把牛肉划散，盖上盖子进微波炉高火2分钟，端出后把牛肉丝另装盘。 　　　　3、把桔子皮切成细粒放进刚才烧牛肉的油汤里并加入切好的萝卜丝，搁进食盐，盖上盖子进微波炉高火2分钟，端出拨进牛肉丝、青蒜丝、辣椒丝、味精拌匀，盖上盖子进微波炉高火2分钟，端出装盘撒上葱花。 红烧螃蟹 　　材料：螃蟹　姜　蒜　葱 　　调料：食盐　酱油　老酒　食油　味精 　　作法： 　　　　1、螃蟹洗净切块放碗里，搁生姜、大蒜、葱白，加酱油、老酒、食盐、食油，盖上盖子进微波炉高火5分钟（中间暂停端出轻轻拌动一下）。 　　　　2、用筷子将蟹块夹出装盘，散上葱叶，汤汁中放少许味精拌匀浇上，OK。 　　004、清炒油冬菜 　　材料：油冬菜 　　调料：食盐　味精 　　作法：1、将菜洗净切小段放碗里，搁盐、油，加入一点凉开水盖上盖子进微波炉高火2分钟。 　　　　　2、端出搅拌一下盖上盖子再进微波炉中火3分钟。 　　　　　3、端出加少许味精拌匀装盘，OK。 005、生仁炒鸡肉 　　　　材料：鸡肉　生仁　辣椒　生姜　大蒜　辣椒壳 　　　　调料：酱油　老酒　食盐　味精 　　　　作法： 　　　　1、鸡肉改刀放碗里，加入切碎的生姜、大蒜、辣椒壳，搁酱油、老酒、食盐拌匀渍10分钟以上。 　　　　2、生仁装盘进微波炉高火2分钟出炉翻动一下再进微波炉中火2分钟（不要盖上盖子，生仁平铺）。 　　　　3、入油将渍过的鸡肉划开盖上盖子进微波炉高火2分钟，端出加入切好的辣椒拌匀再进微波炉高火2分钟。 　　　　4、把熟生仁放入鸡肉碗里添上味精拌匀装盘。 　　　　[温馨提示] 　　生仁烤好出炉后请勿马上放嘴里吃，容易造成上火使咽喉不适 006、西红柿烧蛋汤 　　材料：西红柿　鸡蛋　香葱 　　调料：食盐　食油　味精 　　作法：1、西红柿切小片放碗里，搁盐、油，加入适量开水，进微波炉大火4分钟端出。 　　　　　2、鸡蛋用筷子打散，边打边慢慢地往碗里绕着倒，进微波炉1分钟端出。 　　　　008、清炒黄豆芽 　　材料：黄豆芽　香葱 　　调料：食盐　食油　老酒　酱油　味精 　　作法：黄豆芽洗净放入碗里，搁盐、油，滴几滴老酒、酱油，盖上盖子进微波炉大火2分钟，端出加味精拌匀装盘撒上葱花即可。 　3、撒入葱花、味精轻轻搅动即可。 009、芹菜炒豆腐干 　　材料：豆腐干　芹菜 　　调料：食油　食盐 　　作法：豆腐干切小条芹菜切小段放碗里搁盐、油，加少许凉开水盖上盖子进微波炉3分钟（中间暂停端出搅拌）。 　　0、肉馅豆腐泡　　材料：机绞肉　豆腐泡　鸡蛋　香菜　香葱　生姜　淀粉　　调料：食盐　酱油　老酒　十三香　味精　　作法：　　1、将香菜根、葱、姜切细与机绞肉一同放碗里加入鸡蛋、盐、淀粉搅拌和匀。　　2、用筷子把豆腐泡的一面扎一下后填馅。　　3、碗中加酱油、老酒、十三香冲入适量开水并放入填好馅的豆腐泡进微波炉6分钟（中间暂停端出翻动一下）。　　4、将豆腐泡用筷子夹出装盘，撒上香菜，汤里加味精搅匀浇上011、辣椒炒猪肝　　材料：猪肝　辣椒　香菜　淀粉　　调料：老酒　酱油　食盐　食油　味精　　作法：　　1、猪肝切片放碗里，加入老酒、酱油、淀粉拌匀渍一下。　　2、在渍过的猪肝上倒进食油用筷子划开，搁食盐并放上切好的辣椒，盖上盖子进微波炉高火4分钟（中间暂停端出加味精搅动一下）。　　3、装盘撒上香菜。013、炒四季豆　　材料：四季豆　辣椒　洋葱　　调料：老酒　食盐　食油　味精　　作法：　　1、四季豆切丝放碗里，搁老酒、盐、油盖上盖子进微波炉2分钟。　　2、端出放入切好的辣椒丝、洋葱丝拌匀盖上盖子再进微波炉2分钟。　　3、加少许味精拌匀装盘 014、麻辣木耳肉皮　　材料：猪肉皮　黑木耳　香菜　大蒜　　　调料：食盐　酱油　香醋　麻油　味精　油辣椒　花椒粉　　　作法：　　1、煮熟的肉皮切细条。　　2、木耳改刀装碗里冲入开水盖上盖子进微波炉高火4分钟（中间暂停搅动一下）。　　3、端出滗去水待自然冷却后放入肉皮、香菜、蒜末、油辣椒、花椒粉、食盐、酱油、香醋、麻油、味精拌匀装盘。　　 　回复作者——一楼住户：　　用微波炉做菜一定要盖上盖子，我在006、西红柿烧蛋汤的文字里忘记写上盖盖子了。　　　　通常看到的微波炉菜谱里教人做菜时都是使用微波炉专用塑胶保鲜膜当盖子，在这儿我建议最好别使用，我自己一次也不曾用过，因为什么，我也说不清楚，只是直觉告诉我别用为好。做菜时，碗盖如果很严密的话就把盖子翘一点在碗边上，留一点缝隙就可以。　　上传一张微波炉专用器皿图片以供参考。　　1、微波炉专用玻璃器皿。　　2、微波炉专用塑料器皿。　　3、微波炉专用陶瓷器皿。　　用陶瓷器皿做菜，里边最好是没有图案，全白的为好。因为瓷器贴花有釉上彩釉下彩之别，主要是担心彩粉颜料中的含铅成分会在高温下溶解到菜里。　　微波炉不能使用金属器皿。 　015、辣椒炒土豆　　材料：辣椒　土豆　　调料：食盐　食油　香菜　味精　　作法：　　1、土豆切丝放进碗里搁盐、油盖上盖子进微波炉高火2分钟。　　2、端出放入切好的辣椒丝搅拌后盖上盖子再进微波炉高火2分钟。3、端出加味精拌匀装盘撒上香菜即可。（不放香菜也可） 017、炒蛋饭 　　材料：米饭　鸡蛋　洋葱　胡萝卜　雪里蕻酸菜　火腿肠　炊虾　香葱 　　调料：食盐　食油　味精 　　作法： 　　1、先把冷米饭装碗里盖上盖子进微波炉高火2分钟。 　　2、饭上加入切好的洋葱、胡萝卜，敲入鸡蛋，搁盐、油。鸡蛋用筷子轻轻地稍划散，盖上盖子进微波炉高火2分钟。 　　3、加入雪里蕻酸菜、火腿肠、吹虾、香葱，盖上盖子进微波炉高火2分钟， 　　4、加少许味精用筷子把饭拌匀划散OK。016、红烧带鱼　　材料：带鱼　生姜　大蒜　辣椒　香菜根　　调料：酱油　老酒　米醋　白糖　食盐　食油　　作法：　　1、带鱼洗净沥干水，切段装在盘中，搁上生姜、大蒜、辣椒、香菜根、酱油、老酒、米醋、白糖、食盐、食油。　　2、盖上盖子进微波炉高火5分钟（中间暂停，端出加入味精并翻面）。 019、肉糜豆腐羹 　　材料：牛肉 豆腐 豆豉 辣椒壳 花椒粉　水淀粉 　　调料：食盐　酱油　老酒　食油　味精 　　作法： 　　1、牛肉、豆豉剁碎，辣椒壳切细一并放碗里，同时加入花椒粉、酱油、食盐拌匀渍一下后加入食油把肉碎划散，将绢豆腐划成小块一并放入，盖上盖子进微波炉高火2分钟。 　　2、倒进水淀粉用筷子搅拌均匀后盖上盖子进微波炉高火3分钟，出炉添味精拌匀装盘即可。 020、煮汤圆　　材料：速冻麻心汤圆　　调料：白糖 桂花　　作法：　　1、超市买的速冻汤圆放碗里加入适量开水盖上盖子进微波炉高火2分半钟。　　2、端出添入白糖、桂花。　021、蒜香白菜 　　材料：白菜　青蒜　炊虾 　　调料：食盐　食油　味精 　　作法：白菜切段放碗里，加入切细的青蒜、炊虾，搁盐、油、些许凉开水，盖上盖子进微波炉高火2分钟，端出加味精拌匀装盘即可。 　022、豆腐干炒肉片　　材料：豆腐干　猪肉　辣椒　蒜叶　　调料：酱油　老酒　食油　食盐　味精　　作法: 　　1、将切好的肉片放进碗里，加入酱油、老酒用筷子拌匀渍一下。　　2、加食油用筷子把渍过的肉划开。　　3、倒进切好的豆腐干搁上盐，盖上盖子进微波炉高火2分钟。　　4、端出用筷子搅拌一下后加入切好的辣椒、蒜叶盖上盖子再进微波炉高火1分半钟。　　5、端出加味精拌匀装盘。 024、腊肉小炒 　　材料：腊肉　胡萝卜　辣椒　洋葱　青蒜 　　调料：食盐　食油　味精 　　作法：把全部食材切好放碗里，搁盐、油，添一点点凉开水盖上盖子进微波炉高火4分钟（中间暂停端出加少许味精搅拌一下）。 　　［温馨提示］ 　　如果腊肉很咸的话就不用放盐。 　　026、清炒芥菜　　材料：芥菜　　调料：食盐 食油 味精　　作法：　　1、芥菜洗净切小段放碗里，搁上盐、油加少许凉开水盖上盖子进微波炉高火2分钟。　　2、端出用筷子翻动一下，盖上盖子进微波炉中火3分钟。　　3、端出加少许味精拌匀装盘，OK。027、红烧鮸鱼　　材料：鮸鱼　生姜　大蒜　辣椒　香葱　　调料：酱油　老酒　米醋　白糖　食盐　食油　味精　　　作法：将洗净的鱼沥干水装在盘中，搁上生姜、大蒜、辣椒、香葱、酱油、老酒、米醋、白糖、食盐、食油，盖上盖子进微波炉高火5分钟（中间暂停，端出加入味精并翻面）。　　028、青蒜烧花菜　　材料：花菜　青蒜　　调料：食盐　食油　　作法：　　1、花菜切成小朵放碗里搁上油、盐，添一点凉开水盖上盖子进微波炉高火2分钟。　　2、端出加入切好的青蒜段盖上盖子进微波炉中火3分钟。　　3、端出加少许味精拌匀装盘。　　［温馨提示]　　如果凉开水改用炖肉汤更好。　　 029、莴苣炒肉片　　材料：猪肉　莴苣　　调料：食盐　食油　酱油　老酒　味精　　作法：　　1、猪肉切片放入碗中，加入食油把肉划散盖上盖子进微波炉高火1分钟。　　2、端出用筷子把肉片夹到小碗里拌进酱油、老酒。　　3、将莴苣切片装入刚才炒肉的油里加盐盖上盖子放进微波炉高火2分钟。　　4、端出倒进小碗里的肉片并加少许味精拌匀盖上盖子再放进微波炉1分钟。　　5、端出装盘撒上葱花。　　　029、莴苣炒肉片　　　　材料：猪肉　莴苣　　　　调料：食盐　食油　酱油　老酒　味精　　　　作法：　　　　1、猪肉切片放入碗中，加入食油把肉划散盖上盖子进微波炉高火1分钟。　　　　2、端出用筷子把肉片夹到小碗里拌进酱油、老酒。　　　　3、将莴苣切片装入刚才炒肉的油里加盐盖上盖子放进微波炉高火2分钟。　　　　4、端出倒进小碗里的肉片并加少许味精拌匀盖上盖子再放进微波炉1分钟。　　　　5、端出装盘撒上葱花。　　030、小香葱炒绿豆芽 　　材料：绿豆芽　小香葱 　　调料：食盐　食油　老酒　味精 　　作法：绿豆芽浸水去壳洗净放碗里，入油、盐、老酒、葱白，盖上盖子进微波炉高火2分钟，端出加入切细的葱绿、味精拌匀装盘即可。031、豆腐鸡蛋汤　　材料：豆腐　鸡蛋　炊虾　香菜　　调料：食盐　食油　味精　　作法：　　1、豆腐划小块放碗里，搁盐、油，加入适量开水盖上盖子进微波炉4分钟端出。　　2、鸡蛋用筷子打散，边打边慢慢地往碗里绕着倒，盖上盖子进微波炉1分钟端出。　　3、加入吹虾、香菜、味精轻轻搅动即可。 032、桔皮豆豉辣椒　　材料：桔皮　豆豉　辣椒　　　调料：食盐　食油　味精　　　作法：　　1、桔皮用热水浸泡一下去苦味。豆豉稍洗一下。　　2、洗净的辣椒、桔皮切短丝。　　3、将三样放在碗里加入盐、油盖上盖子进微波炉高火3分钟。　　4、端出加少许味精拌匀撒上葱花即可。33、肉丝炒苦瓜　　材料：猪肉　苦瓜　　调料：食盐　食油　味精　　做法：　　1、精肉切丝放碗里稍搁盐用筷子拌一下后加入油划开。　　2、苦瓜去瓤切片放肉丝上并搁盐，盖上盖子进微波炉高火3分钟（中间暂停用筷子翻动并加味精拌匀）。　　　　[温馨提示]　　切菜时握菜的手指不要伸得直直的，这样很危险，不小心时容易伤到手指。一定要弯曲，指尖稍后于指关节。　　切菜时，刀口在菜上而刀背靠着指关节，这样，无论怎么切都不会伤到手指头了。　　034、鸡肉炒白菜　　材料：鸡翅肉　大白菜　小红枣　生姜　大蒜　　调料：食盐　食油　酱油　老酒　味精　　作法：　　1、鸡肉改刀放碗里，入姜末、蒜末和酱油、老酒拌匀渍一下后再入食油用筷子把肉划开。　　2、放入切好的白菜和几粒小红枣，搁上盐，盖上盖子进微波炉高火6分钟（中间暂停端出添少许味精搅拌翻动一下）。　　035、炒雪里蕻烫菜 　　材料：烫菜　猪肉　豆腐干 　　调料：食盐　食油　老酒　味精 　　作法：肉切丁放碗里搁盐、老酒渍一下入油划开，放入切好的烫菜、豆腐干盖上盖子进微波炉高火6分钟（中间暂停端出添少许味精搅拌一下036、烧鸡翅 　　材料：鸡翅块　香菜 　　调料：食盐　酱油　郫县豆瓣　姜汁红糖 　　作法： 　　1、鸡翅块放碗里加入酱油、郫县豆瓣、姜汁红糖渍1小时以上。 　　2、盖上盖子进微波炉高火4分钟（中间暂停端出加少许盐搅拌一下）。 　　3、把鸡翅块平铺在盘子里并倒入汤汁，不要盖上盖子，进微波炉中火6分钟（中间暂停端出把鸡翅块翻转一面）。 　　4、用筷子堆好鸡翅块，围上香菜，OK。 037、韭菜炒鸡蛋 　　材料：韭菜　鸡蛋 　　调料：食盐　食油　味精 　　作法： 　　1、鸡蛋打入碗里，加食油，用筷子打散，盖上盖子进微波炉高火2分钟。 　　2、端出用筷子把蛋划成小块，放入切好的韭菜，搁上盐，添一点点凉开水，盖上盖子进微波炉高火1分半钟。 　　3、端出加少许味精拌匀装盘038、清炒豌豆夹　　材料：豌豆夹　　调料；食盐　食油　味精　　作法：豌豆夹洗净摘去两端筋丝放碗里搁盐、油，盖上盖子进微波炉高火1分半钟端出，添少许味精拌匀即可。　　039、香菇炒白菜 　　材料：香菇　白菜 　　调料：食盐　食油　味精 　　作法：白菜、香菇切好放碗里，搁上盐、油，加一点点凉开水，盖上盖子进微波炉高火4分钟，中间暂停端出用筷子翻动一下。最后添少许味精拌匀装盘。