旅行攻略之捷克文学及饮食文化介绍

导语：谈及捷克文化，必须提到捷克文学，因为这里诞生了卡夫卡、哈谢克、塞弗尔特、昆德拉等世界级文学巨匠。捷克在20世纪曾有过两次文学艺术的繁荣，第一次繁荣是20世纪初捷克斯洛伐克共和国成立后，捷克出现了许多文学大家。比如人们熟知的雅洛斯拉夫·哈谢克（1883-1923）、弗拉迪斯拉夫·万楚拉(1891-1942）、卡·恰佩克（1890-1938），还有曾经获得诺贝尔文学奖的捷克诗人雅罗斯拉夫·塞弗尔特（1901-1986）。“这一批捷克文学家一下子将捷克文学提升到了欧洲文学的高度，可惜这个文学进程被第二次世界大战打断了。”1938年，德、意、英、法四国首脑签订慕尼黑协定，命捷克斯洛伐克将苏台德地区割让给纳粹德国，之后捷克斯洛伐克又进入了被占领时期。“但即便在被占领时期，捷克亦有出色的作家和作品。”红色经典《绞刑架下的报告》作者尤利乌斯· 伏契克（1903-1943），还有恰佩克、万楚拉，“他们都被德国法西斯杀害了，但他们的作品还是让人们感受到了捷克文学的存在。第二次繁荣则源于20世纪60年代，那时有瓦茨拉夫·哈维尔（1936-2011）、米兰·昆德拉（1929-）、伊凡·克里玛（1931-）这三位并称为“捷克文坛三驾马车”的大家。“这些人在上个世纪60年代，比如我们现在会提到的‘布拉格之春’中以作家的身份发挥了特别积极的作用。昆德拉的代表作《玩笑》就是在60年代初出现在捷克读者的视野中的。”　　1968年8月，捷克“布拉格之春”被镇压告终。“这时捷克文学重新跌落低谷。但即便是在这样的时候，捷克作家还是用他们的方式让作品发出声音。” 服饰礼仪：捷克人在穿着上比较讲究，正式场合都是西装或长大衣，天气寒冷时还戴帽，围较长较宽的漂亮的围巾，妇女爱穿具有传统风格的黑色或深红色裙，一旦结婚，男子就把羽毛从帽子上摘下来。仪态礼仪：捷克人认为可以没有好衣服，不可没有好风度。他们不但在与别人打交道时谈吐文雅，彬彬有礼，而且独处时也不随便，对举止轻浮的人非常讨厌，对公众场合搂肩搭背的现象也没有好感。在家里，对长辈恭敬，在室外，扶老携幼者随处可见。相见礼仪：现代捷克人绝大多数只有一个姓和一个名，即姓，名各一词或一节，为了与自己同名同姓而且身份又相近者相区别，有人还要加一个中间名。称呼时，一般称呼先生小姐。见面行握手礼。餐饮礼仪：捷克人习惯吃西餐，也爱吃中国菜，尤其喜爱广东菜肴。在家里宴请客人时，往往在请柬上注明请自带餐具，因此，客人须自带餐具赴宴。捷克居民每人每年要消费160升左右的啤酒，居世界前列。喜丧礼仪：每年新年开始，这里都要举行迎接新生儿的传统仪式。元月3日选出新年里的第一批婴儿公民，选中的将得到衣服和摇篮车等奖品。当地人的婚礼在教堂举行。这一天，新娘家门紧闭，等待由新郎及媒人所率领的迎亲队伍前来迎娶。商务礼仪：捷克对外贸易发展很快，它同世界上一百多家和地区有经济贸易联系，其具体外贸进出口业务由外贸企业负责。在当地进行商业会晤时，一般要提前多日约定。谈判前应有足够准备，谈判过程中应有耐心。旅游礼仪：捷克千方百计地发展旅游业，几乎所有历史文物，名胜古迹都对旅游者开放，而且特别重视提高服务人员的素质和水平。他们待客彬彬有礼，喜欢不厌其烦地介绍这里的山川景物，名胜特色，历史掌故和风土人情，一般情况下可付给小费，或事先打听后再作决定是否付小费。主要禁忌：捷克民族将玫瑰花视为国花，人们普遍忌讳红三角图案。受欢迎的谈话内容是体育运动等，不受欢迎的话题是政治问题和家庭琐事等。 捷克人的饮食以猪肉为主，日常民族饭菜是猪肉排、甜酸菜和馒头片，捷克人喜饮啤酒，人均消费量160升，据世界首位。到了捷克，可别错过捷克人常吃的Knedliky，也就是面皮包肉馅的洋水饺，但是配上东欧人特爱的酸白菜（Zeli）及沾酱，相当美味。捷克人嗜食肉类，水果蔬菜很少。捷克的国菜，可以说就是烤猪肉了（Knedliky及Zeli），炖煮的食品也是不错的选择。捷克人嗜酒，当地酿制的皮耳森啤酒（PlzenskyPrazdroj）相当知名，皮尔森啤工厂开放参观，爱酒人士不可错过。另外，摩拉维亚地区的葡萄酒也相当不错。捷克各地的Pub提供各式酒类，除了啤酒，还有梅子白兰地（slivovice）、草药苦酒（becherovka）等，都算得上口味特殊。捷克和斯洛代表客人在食上习惯吃西餐。他们吃早餐时，要有麦粥。而在晚餐时，一般都要有汤。但是，他们爱吃清汤，同时也特别爱吃用奶油做的各种点心。一般说来，他们在口味上与法国人相似，喜食以炸、焖烹的菜肴。捷克最有名的美食是gulas是一种炖牛肉。而这种炖牛肉的方法也很复杂，他要按照时间添加二十三种不同的调味料。整个制作过程要大约四个小时。