砂锅保养技巧砂锅注意事项

使用砂锅时的注意事项！越详细越好！使用时的注意事项 　　新买来的砂锅，一般内壁粘有不少砂粒，需要用硬一些的刷子刷掉。 　　锅壁有微细气孔和吸水性，锅内可装满清水放置3～5分钟，然后洗净擦干待用。 　　砂锅烧东西，先将锅外表的水擦干，缓慢上火，如果锅中汤少了，应添加温水或热水。 　　使用砂锅烹调食物时,需要以小火慢熬,切忌勿让火苗烧到锅边。起锅时,不要直接接触餐盘或直接放到凉凉的桌面,要用干布垫着阻隔,以免温差太大,影响锅的寿命。 　　冬天使用时，要先用热水将砂锅内部烫热，或事先以小火烧砂锅，再将食物放进来。 　　使用结束，必须放置10到15分钟，等到锅身降温才可以清洗，以免温差太大造成破裂，而且不要浸泡，要马上清洗，否则锅子容易吸进污水，以致于发霉生臭。洗后也要擦干，并放在阴凉通风处晾干，最好涂上一层薄薄沙拉油，加强保护。 　　一般砂锅通常可以使用150到200次，若有裂缝就不宜再使用，以免烧煮时发生爆炸 　　砂锅适用于炖肉、煲汤及煎中药，但砂锅的瓷釉中含有少量铅，煮酸性食物时容易溶解出来，有害健康，故最好选用内壁自然色的砂锅。 　　砂锅内壁有色彩的则不宜存放酒、醋及酸性饮料和食物。新买回的砂锅可先用4%的食醋水浸泡煮沸，这样可去掉大部分有害物质。 砂锅的保养 　　先把它洗干净以后再加入水跟茶叶，以小火煮滚，再将水倒掉；或是用水或洗米水浸泡一夜,使砂锅内部质地软化，再用来熬一次粥，让米浆液渗入锅的材质中，使之更结实，加热之后不容易龟裂。 　　将新买的砂锅在第一次使用前用刷子在砂锅内涂上一层油，让毛细孔吸进，再用最小火让油完全吸进去，熄火后放凉后清洗干净即可。

砂锅的保养技巧

砂锅怎么选，以及怎么保养砂锅

　　怎样选砂锅　　挑选方法：　　1、观外型——圆而均匀、完整无裂缝　　2、用锅盖或硬币轻敲锅体，听声音——清、亮、脆者为好　　3、转动锅盖——要与锅体严密紧口　　使用沙锅的时候，要注意以下几点：　　1、加热之前，沙锅的外表面必须擦干，要是有水的话，砂锅容易破裂　　2、沙锅是不可以暴冷暴热的，加温时，要先开小火，在开大火，不能直接用大火烧破裂。　　3、砂锅烧的时候，要注意里面的水不要加的很多，沸腾时少量水溅出来，也会弄坏沙锅。　　4、砂锅烧煮的食物大多数是有汤水的，注意不要烧干。　　5、滚烫的砂锅，要让它自然冷却，不能用冷毛巾敷上去，也会爆。　　6、沙锅上桌时要放在桌垫上特别注意不要直接放在冰冷的大理石桌面上　　怎样保养砂锅：　　买回的砂锅，清洗干净后，要记得先做处理再正式进行煲煮，以减少锅体加热后的破裂机率，并为煲锅延长30%的使用寿命。　　1、加入一整锅冷水，用小火烧滚20分钟，熄火，放到水温完全自然冷却。　　2、熬煮一锅粥。(利用其淀粉，填补锅子的缝隙，使质地更紧实)　　3、如果家有较大的烤箱，还可以用纸巾先将锅子擦干，放入烤箱，用150℃的温度干烤1小时，然后自然放凉。　　4、使用之后，应放置10～15分钟，待锅身降温了再清洗，以免温差太大，容易破裂。而且必需赶快冲洗，不可以浸泡，否则锅子会吸入污水，导致发霉发臭。洗后要擦干，放在阴凉通风处晾干，再收藏起来。　　5、沙锅上肉眼看不到的气孔，因此不宜用碱性清洁剂，因为只要没有完全洗净，清洁剂就会渗入孔隙，一加热，就会浮现许多残留清洁剂的泡沫，整锅好料全完蛋；万一又吃下肚子去，肠胃可能拉警报。要用丝瓜布仔细彻底刷干净；如有黏锅物质，它会慢慢渗入气孔内，保护器皿，所以，就让它留下。不过若是偶尔用一次沙锅，则要用清洁剂清洗，以防收藏期间滋生细菌。此外，不可以使用金属网布来刷洗煲锅,因为这极易刮伤锅面。

砂锅如何保养，越详细越好！！

1、千万不要烧空的砂锅,因为砂锅是陶土烧出来的,一旦烧干了就容易破裂。加入砂锅中的水已烧干,但是砂锅还未破裂,应立即离火,切记不能加水冷却,否则会加速砂锅的破裂。2、在用砂锅煮东西的时候,不能让砂锅中的汤汁洒出锅外。3、在烧煮的过程中,只能加热水而不能加冷水,加冷水的话容易损坏锅体。4、刚离火的砂锅不能直接放在瓷砖或者水泥地上,而是应该放在干燥的木头或者隔热物上

砂锅该如何保养?

怎样保养砂锅 砂锅是由石英、长石、粘土等多种原料制成的陶制品，经高温烧炼，锅体形成一种玻璃体。这种玻璃体对温差适应能力较差。砂锅骤然受热受冷，会引起急剧膨胀或收缩，因而造成破裂。针对砂锅这一特性，使用时必须注意以下几个方面： 1．要逐渐加温，不要骤然在大火上烧，以免胀裂。 2．烧好食物后，砂锅离火时，用木片把锅架起来，使其均匀散热，缓慢冷却，以免缩裂。也可根据砂锅大小，做一个铁圈，当砂锅离火后，放在铁圈上，使其底部不直接触地，悬空自然降温，可使砂锅使用时间更长些。 3．新买来的砂锅，往往漏水，这是因有许多砂眼的缘故。新锅第一次使用时，最好做面汤或稀粥，吃完后，先不刷锅，把它放火炉边烤一下，使锅里的面糊干结，堵住锅壁上那些微小的砂眼，然后洗净。这样，砂锅就不会漏水了。