咖啡机怎么用 咖啡机使用方法汇总
装修知识 作者:弱愚 时间:2018-09-04 12:29:41 浏览量:3381 来源:住范儿
导语:
酿制一杯完美的意大利特浓(Espresso)或卡布其诺(Cappuccino)咖啡,都需要借助专门的咖啡机来完成。咖啡机用20帕的压力,迫使90℃左右的热水穿过10克左右的幼细的经过挤压的咖啡粉,汲取咖啡粉中的咖啡脂等芳香物质,并与热水达到充分溶合后流入杯中,整个过程是一个物理化学变化的综合过程,而且要在18-28秒的时间内完成,以便有效地避免过份提取所造成的不良味道。用咖啡机产生的高压蒸汽把牛奶乳化后制造出芳香的奶沫,在意大利特浓咖啡上面加上一层厚厚的奶沫就成了一杯美味的卡布其诺咖啡。显然,一杯高品质的意大利特浓或卡布其诺咖啡的生成,咖啡机起的作用是决定性的。咖啡机分全自动咖啡机和半自动咖啡机两种。下面就分别说下如何用这两种咖啡机吧。半自动咖啡机半自动咖啡机俗称搬把子机,是意大利传统的咖啡机。这种机器依靠人工操作磨粉、压粉、装粉、冲泡、人工清除残渣。这类机器有小型单头家用机,也有双头、三头大型商用机等,较新型的机器还装有电子水量控制,可以精确自动控制冲泡咖啡的水量。这一类机器主要在意大利生产,在意大利非常流行。其主要特点是:机器结构简单,工作可靠,维护保养容易,按照正确的使用方法可以制作出高品质意大利咖啡。但对操作者要求较高,需经过严格培训才能用这种机器作出高质量的咖啡,而且不容易保持咖啡品质的一致性。此外,这种机器工作效率比较低。半自动咖啡机主要适合营业性的咖啡店。全自动咖啡机全自动咖啡机是把电子技术应用到咖啡机上,实现了磨粉、压粉、装粉、冲泡、清除残渣等冲泡咖啡全过程的自动控制。高品质的全自动咖啡机按照设定的程序来冲泡咖啡,而且都设有完善的保护系统,使用起来方便可靠,只需按键就可得到高品质的咖啡,其品味优于传统咖啡机的产品。全自动咖啡机方便、快捷、品质一致、高效率,操作人员不需要培训。但机器结构比较复杂,需要良好保养。全自动咖啡机主要适用于饭店咖啡厅、餐厅、酒吧、办公室等场所。小型全自动咖啡机也适合家庭使用。
全自动咖啡机怎么用 全自动咖啡机使用方法及注意事项
第一次使用时先看一下有没有水质过滤器,有的话先将水质过滤器装入水箱加满水,打开机器背后总电源开关,启动面板开启按键,如果有水质监测器的机子,先测定水质硬度,然后进入水质监测程序调整硬度,如果带有自动奶缸系统的,先在奶缸中加入适量净水连接至蒸汽管道上,打开自动清洁功能按键,先冲洗咖啡机内部管道,然后启动蒸汽/热水按键,将奶缸中的清水通过蒸汽管热水方式放出,如没有自动奶缸系统的,开机时先通过热水方式放出约100ml热水,有些自动咖啡机有水温控制,那么做完咖啡机首次开机后,进入水温调整程序进行水温调节,一般咖啡机加热水温范围是70-92度之间,咖啡制作温度一般85-92度之间,然后打开顶部储豆仓,放入适量咖啡豆,调节磨豆器出粉的粗细度,一般中档偏细一点,磨豆器号数越大粉越粗好数越小粉越细,接着调整咖啡粉量通过旋钮或按键自行设定出粉率,建议不要到开最大档也就是max档,然后开启咖啡制作程序按键,设定出水量为小份意式浓缩量约40ml,出水后倒掉,然后重新制作一杯粉量和水量自行控制,接着如果是自动奶缸的话在缸中加入全脂牛奶,后打开蒸汽管阀门,放掉一些蒸汽后,连接奶缸,开始制作奶泡,制作完成后拔下连接管或奶缸,再次启动蒸汽阀门先用热水方式清洁连接管,方法是拔下连接奶缸那头的管子放入盛有清水的杯子里,机器自动清洗连接管,然后再次打开蒸汽阀门清洁蒸汽管,如果是手动蒸汽奶泡管的话,先打开蒸汽阀门放掉一些蒸汽(加热消毒),然后置入奶缸(打发加热)奶液加热打发温度为60-65度,制作完成后取走奶缸再次放掉一些蒸汽(清洁消毒),如果机器有自动清洁程序的话在关闭面板开关时,机子自动清洁咖啡出水口,没有此功能请手动启动咖啡清洁程序,最后清洁完成后关闭总电源,操作要领,首次开机必须做好,咖啡出水口清洁,蒸汽管清洁,平时操作要领,每次开机前检查水箱水位,豆仓里面豆量,开启电源后启动清洁程序,如有自动清洁功能的无需手动启动,打开蒸汽阀门加热消毒蒸汽管,制作完成后还需做一次蒸汽管清洁和咖啡出水口清洁。注意事项,如遇出水口不出水,首先检查出水口是否有堵塞的情况,如有堵塞请用牙签疏通出水口,如果没有的话请检查是否咖啡研磨偏细,如果是的话请将咖啡粉粗细调大同时检查粉量是否在max档,或者是不是将旋钮或按键置于咖啡粉制作模式中,还要注意请勿使用油豆或受潮豆,否则时间一长磨盘会出故障,每次打泡完成后如果蒸汽管可以拆下的话,请务必拆下清洁,否则时间一长会有异味产生,建议有水质过滤器的每2个月换一次,咖啡制作中央元件请3个月取出用棉布或棉纸擦净(取出方式请见说明书),每3-6个月用本品牌咖啡机专用清洁液,清洁咖啡机内部管道。这样可以保证咖啡机使用寿命。
请问全自动咖啡机的使用方法?如何操作呢?
大家都很喜欢喝咖啡吧,如果自己动手的话,全自动咖啡机怎么用?自己操作的会不会啊?教你以下巧妙方法:希望有帮助。全自动咖啡机使用方法 要制作咖啡首先要连接电源,咖啡机必须连接到A/C插座。使用电压须与机器包装上注明的指定电压相符。严禁使用有缺陷的电源线,插后电源后打开咖啡机电源开关即可 。 移去豆箱盖,并用适量的咖啡豆放入豆箱(大多数全自动咖啡机的豆箱容量不会超过400G),装至8成满。 取下机器上的水箱,取走水箱盖,装入约3/4容量的清水,水箱底部的阀门作用为放水流出。将水箱放回机器时,正对能自动打开的阀门轻压水箱,然后盖好水箱盖。 完成以上准备工作后就可以制作咖啡了,一般全自动咖啡机机身上面都有:“小杯” ,“大杯” ,热水/蒸汽 ,咖啡粉 等几个功能按键,有的没有用粉按键,是因为它没有粉糟这个装置,也只是说只能使用咖啡豆子。有的还有咖啡粉量设置,咖啡水量(浓度)设置,双杯等按钮,具体的的按钮因机器而异。需要大杯咖啡则按大杯按键,要喝小杯则按小按钮,所以全自动咖啡机制作咖啡是非常简单的,根本不需要人为过多的操作,只要满足做的咖啡的基本条件就行。 如果需要制作花式咖啡的话,则需要提前做好一杯浓缩咖啡(ESPRESSO),然后用拉花钢杯装至1/3-1/2全脂牛奶,让蒸汽管刚好接触牛奶表面,距杯体内壁约一指远。打开蒸汽开关,当奶泡已经大约到满杯的程度,先关上蒸汽,再拿离奶杯。这时右手端起拉花钢杯,左手端起浓缩咖啡,将打好的奶泡徐徐倒入刚完成的浓咖啡中。这样一杯香浓的CAPPUCCINO就做好了,是不是很简单呢?所以不管是家里还是办公室里,全自动咖啡机都是您至一不二的选择。不过夏天到了,不建议你喝咖啡,人更会胖死掉哈, 还不如就喝开水,可以减肥哦!
怎样用咖啡机煮咖啡?
首先,买个家用美式滴漏式咖啡机。美式滴滤式咖啡机则用的是非常简单的方法,让热水直接通过咖啡粉,以滴虑的方式进行萃取,跟意式咖啡机最大的区别是没有高压。考虑到操作难易程度,更建议购买美式滴漏式咖啡机。咖啡豆第二步,煮咖啡怎么能少的了咖啡豆呢,购买优质的咖啡豆。咖啡豆必须是新鲜的,只通过新鲜烘焙的咖啡豆才能煮出咖啡浓郁的醇香。在购买时还应注意豆的颜色和颗粒是否大小均匀一致,好的咖啡豆不仅外表有光泽,并带有浓郁的香气而没有混入异味。网友最好去家附近新鲜的咖啡豆烘焙点买一些烘焙好的新鲜豆子或者去知名度高的网店购买烘焙好的咖啡豆。磨豆机第三步,研磨出咖啡粉。对于一般家庭,1-2杯的咖啡量,可以买个好看点的手摇磨豆机。手摇磨豆机比电动磨豆机价格更低,更好玩,电动磨豆机可能更加适合咖啡厅。什么时候研磨咖啡豆效果最好呢,要在要烹煮之前才研磨。因为磨成粉的咖啡容易氧化散失香味,尤其在没有妥善适当的贮存之下,咖啡粉还容易变味,自然无法烹煮出香醇的咖啡。研磨咖啡的磨豆机有各种不同的厂牌与型式,比较理想的是能够调整磨豆粗细的研磨机。第四步,煮咖啡用水有讲究。就如同水对于泡茶一样,水对于萃取咖啡同样至关重要。天然水包括泉水、河水、井水、湖水和雨水等,这类水硬度太大,一般都不太适合萃取咖啡。最适合用来冲泡咖啡的,是净化后的软水,比如煮沸的开水。煮咖啡所用的水,水温一般90---92度都可以。某些咖啡用太热的水来冲泡会有烧焦的味道。在冲煮过程中,水会渗透咖啡颗粒,并呈现扩散状态。咖啡第五步,开始煮咖啡粉,控制咖啡粉和水的接触时间最关键,注意过滤。美式滴滤式咖啡机的粉水比例一般是1克咖啡粉兑上10-15毫升的水。一杯咖啡的常规规格是200-300毫升之间,你可以用20克的咖啡粉制作。使用美式滴漏式咖啡机,第一要预热咖啡机;第二,水槽内加半壶水,开启电源后,把机器里面不新鲜的水顶出来;第三,清洗锅炉及煮制系统各个管道,清洗咖啡煮制漏斗,最后预热咖啡壶;第四,在咖啡机漏斗内放一张相匹配的过滤纸,按自己喜爱的粉水比例将咖啡粉放入过滤纸内(小心咖啡粉进入滤纸与漏斗壁夹层),关好漏斗门;第五,加相应的水量至入水槽后,通电后10秒钟左右即有开水流出,5-8分钟工作完毕。咖啡第六步,选个自己喜欢的咖啡杯,准备品尝,或者配点点心。咖啡最佳的饮用温度是摄氏85-88度。咖啡杯的色调相当重要,咖啡液的颜色呈琥珀色,且很清澈,所以为了将咖啡这种特色显现出来,最好是用杯内呈白色的咖啡杯。喝咖啡一般可选用骨瓷杯。骨瓷杯制作讲究,外型通透、薄、精巧,使用这种质地内含有动物骨灰的骨瓷杯,可以使咖啡在杯中温度降低速度较慢。至于搭配咖啡食用的点心有曲奇饼干、奶油类蛋糕、巧克力类蛋糕(布朗尼、提拉米苏)、芝士蛋糕、派类等。讲究一点的话,喝原味咖啡时(纯美式),尝试搭配一些含有奶味的蛋糕(芝士类的或奶油类的),曲奇也可以。喝花式咖啡时(拿铁),可以尝试一些不含奶的蛋糕,例如布朗尼。但搭配的点心都不是绝对的,还要按照个人口味来选择。
滴漏式咖啡机的使用方法
一、使用方法如下:1、滴漏式电咖啡机包括仅用于冲制咖啡末的普通咖啡机,可以自己研磨咖啡豆的二合一咖啡机和可以打出奶泡的意大利式蒸气咖啡机。2、如何在家使用滴漏式咖啡机:(1)每天煮制咖啡前先要预热一下咖啡机,水槽内加半壶水,开启电源。(2)把机器里面不新鲜的水顶出来。(3)清洗锅炉及煮制系统各管道。(4)清洗咖啡煮制漏斗。(5)预热咖啡壶。3、在咖啡机漏斗内放一张相匹配的过滤纸,按每杯7-9克咖啡粉放入过滤纸内(小心咖啡粉进入滤纸与漏斗壁夹层),关好漏斗门。按每杯咖啡用175毫升加入水槽后开启电源。4、最好使用过滤后的水来冲煮咖啡,尤其不能使用含氯的水.若使用自来水,采取净水器与装活性炭的过滤器,也能够避免水中的杂质及气味。5、水 ,大约可以分为软水和硬水。将溶解于水的钠、锰等换算后,量少的是软水而量多的是硬水。一般的矿泉水即是含有纳、锰、钙、镁等的硬水,因硬水会将导致单柠酸的释出而使咖啡的味道大打折扣。普通的纯净水就可当成软水使用。二、注意点:1.咖啡的磨粉粗细程度是由您所选择的咖啡设备而决定的。因为不同的咖啡制作方法所需要不同的磨粉粗细。2.咖啡的最佳饮用温度为85℃。3.不同的制作方法需要不同的煮制时间 。4.咖啡不可以再加热,冲煮时应注意仅煮每次所需的分量,且最好在刚煮好时饮用。
全自动咖啡机怎么用 全自动咖啡机使用方法及注意事项
你是问全自动速溶的还是全自动现磨的?速溶的很简单的现磨的也不算很麻烦,就是记得清理豆渣 ,然后具体还看你是用那种全自动的现磨咖啡机,一般有两种,一种简单一点,但是豆仓比较小,储水箱也比较小,可以用鲜奶打奶泡,一般用来做美式、淡美式、意式和卡布奇诺等,糖需要自己另外加还有一种功能就比较丰富一点,糖可以内置在机器里面