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没有太多禁忌，最主要的是三点：
一、关火后要把锅里的气全部放掉之后才能打开锅盖，不然会发生爆炸。
二、要根据你的放水的多少来加热，一般炖汤在有气体从放气口喷出后两分钟关火就可，高压锅多数时间是用来炖汤的，除了炖汤之外的其他功能都不太好，不太建议使用，如果只能是用高压锅来炒菜的话，也是可行的，但不一定太好吃。我连炖汤之前的炒料都在炒锅里完成，炒差不多了，才放到高压锅时放好水开始炖汤。
三、不要把食物在锅里放太久，那样对食物本身和高压锅来说都是不好的。
除此之外，就和平常的炖锅差不多了。
首次高压锅的确要了解许多应注意的安全知识。给你附图详解使用步骤和注意事项：
不要再煲里放太多的材料，煲好后要等温度降下来了或者用水降温才可以打开盖子，不然会爆炸的
