随着管理的日渐完善和科技的进步，食品安全问题的受到更多关注，餐饮业也在发生着巨大变化。
中央厨房就是在这种情况下应运而生。很多人不知道什么是中央厨房，俗话说有人的地方就有餐饮，中央厨房也越来越承载着更多的作用，接下来就带大家了解一下什么是中央厨房。什么是中央厨房“中央厨房”是指餐饮业企业为满足广大民众日常的饮食需要，应用专业的自动化设备，大量生产美味可口、营养均衡、节时便利的快餐食品的生产场所。也就是说，中央厨房是一个生产快餐食品的操作间。企业通过集中采购原材料，统一加工、统一配送实现服务。中央厨房采用巨大的操作间，采购、菜品制作等各个环节均有专人负责，半成品和调好的调料一起，用统一的运输方式，在指定的时间内运到分店后再加工，最后销售给消费者。
