给你一个戚风蛋糕的做法吧！这个是8寸的方子。戚风蛋糕原材料：A：蛋白4个（大概160g），柠檬汁3滴，细砂糖60gB：蛋黄4个（大概80g），细砂糖20g、低筋面粉90g、色拉油50g、牛奶60g（可以用橙汁）烘焙磨具：8寸活底园磨、打蛋器、分离器、分蛋器、橡皮刮刀、脱模刀。戚风蛋糕的具体做法：1.用分离器分出蛋白、蛋清，注意分离时不要让蛋白沾到蛋黄。2.分别将蛋黄、蛋白、盛入容器中，保证容器中没有油。3.将色拉油和牛奶搅打到融合，加入蛋黄、细砂糖，继续搅拌。4.先筛入2/3的低筋面粉。用手动打蛋器充分搅拌均匀，至无颗粒状态，再把省下的面粉倒入，搅拌到无颗粒状态，放到一边。5.把A材料放在一起，开始打发蛋白，蛋白打发好。6.取1/3的蛋白霜放到步骤4的面糊中，用刮刀翻拌均匀，再把省下的2/3倒入到面糊中，翻拌到全部均匀。7.将面糊倒入磨具中，从上往下轻摔几下，把气泡赶出来。8.烤箱以上下火140℃、底层烤25分钟，转上下火170℃，继续考25分钟左右。9.烤好的蛋糕可以用牙签，插一下，看看有没有蛋糕粘出来，如果没有，就代表熟了，如果有，继续再考几分钟。10.烤好之后，把磨具反过来，冷却，取出即可。ps：牛奶可以用橙汁代替。
