开在各大cbd商业圈吧
因为港式茶餐厅的各种小吃和烧饭比较适合上班族中餐的快节奏 和生意商谈 同事聊天等
如果家常菜则比较适合开在小区
100万左右
预算就够了
房子半年款10-20万
装修及设备30-50万
员工和存货20万
其他杂费10万
关键是要有个好广东厨子比较难
北京这类餐厅很多 要不你便宜 要不你口味要好 这里的好不是越广东越好 而是要符合北京的口味 不能太清淡
建议之前去“火麒麟茶餐厅”“日昌”等几家北京连锁遍布的广式餐厅取取经验 看看人家的装修和菜单 他们在北京已经经营多年了 有一定的经验
另外如果你准备小本经营 也不以正餐供应为主 只是广式的各种小点心和水果捞 建议可以考虑大学附近 要找北京生源多的大学 北京大学生的消费能力还是很强的
不要怕周围有同行
饭馆经营不同别的买卖 周围有一定的饭馆反倒容易招揽客户 因为会形成磁石效应 把周边想吃饭的人都往附近吸引 客人往往没有固定目标 会先到饭馆集中的区域 在具体选择去哪家 单独经营的饭馆往往反倒不如集中一片的饭馆生意好 但最好是其他菜系的饭馆 不冲突
另外一定要解决好停车位 北京大部分在外就餐的客人都是开车前来的 如果有1/10坐位数量的车位 基本就能保证客人都可以停车了 驱车前来的客人如果发现你的餐厅停车难 往往就不会再来了 因为想起来就麻烦 有车又不在乎多走点路去别家吃饭 和附近管理停车的打好关系 让他们给你预留点车位 别给你这里客人的车罚款
另外北京有很多大商场 如果前面几个地点都不好找 找一个刚开业的大商场承租里面的内部位置 改建成商场内的餐馆也是不错的选择 这个要自己提前去调查位置和商场客人流量 这种商场内的参观回头客少 客人注重的是上菜速度和外观干净 可以做成快餐性质的 客人自己去服务台点餐领牌 后橱做好了服务员送到桌上 可以做成套餐
在商场内经营的好处是有商场统一管理 没有外面的很多麻烦 但租金往往比外面高很多
大概注意的就这些了 希望你早日开张吧
