酒店餐具消毒柜日常保养方法详解

学搭配作者：nana4 时间：2018-09-10 11:10:11 浏览量：7011 来源：住范儿

导语：万喜电器认为，家用消毒柜可以这样保养：第一，消毒柜要“干用”。一定要将餐盘擦净沥干水分，再放入消毒柜消毒，因为臭氧遇水会减弱其强氧化性，影响消毒效果，也减少消毒柜的使用寿命。第二，常通电。闲置时，要一周通电1—2次，消毒柜密封性能好，红外管长期不发热，消毒柜里面比较潮湿，不能与外界空气流通，容易滋生细菌，因此要常通电，既能消毒又能延长使用寿命。第三，摆放位置要合理，切忌不能倾斜放置，离墙面不少于30cm，保持干燥通风，使用时非必要情况下，请勿开门，以免影响消毒效果，消毒结束后10分钟在开门取物。第四，消毒柜不是万能的，不是所有的餐具适宜消毒，一些彩釉餐具，颜料中含有重金属，遇高温会释放有害物质，这些餐具经过高温消毒在盛放食品，不利于身体健康。其次，消毒餐具要分类放在高温（玻璃，瓷器，不锈钢）和低温消毒（竹，木，漆，塑料）内，以免使消毒物变形。长期混用，影响消毒效果。

消毒柜要怎么保养？用完的餐具必须先洗干净，将水擦干才放进消毒柜内，一些用户把带水的食具放入柜内又不经常通电，致使消毒柜的各电器元件及金属表面受潮氧化。如在红外发热管管座处出现接触电阻，易烧坏管座或其他部件，缩短消毒柜的使用寿命。•消毒柜是专门为消毒厨具而生产的，其它东西不能放进消毒柜内消毒，避免发生危险。•使用一段时间后要定期清洁柜内及外表面，使消毒柜保持干净卫生。清洁消毒柜时，先拔下电源插头，用干净的湿布擦拭消毒柜内外表面，禁止用水冲淋消毒柜。若太脏，可先用湿布蘸中性洗涤剂擦洗，再用干净的湿布擦净洗涤剂，最后用干布擦干水分。清洁时，注意不要撞击加热管或臭氧发生器。 •每日通电一次，这样既能起到杀菌消毒的作用，又能延长消毒柜的使用寿命。•使用时，如发现石英加热管不发热，或听不到臭氧发生器高压放电所产生的“吱吱”声，说明消毒柜出了故障，应停止使用，送维修部门修理。•消毒柜应水平放置在周围无杂物的干燥通风处。

消毒柜在日常使用和维护时需注意哪些

1.消毒柜应水平放置，周围无杂物，干燥通风，离墙不宜小于30CM。2.将经过冲洗的餐具等物分类放入筐内，要求立插，利于沥水，并留有间隙，避免堆叠。3.消毒期间非必要时，请勿开门，以免影响效果。4.消毒结束后，柜内仍处于高温，容易烫伤皮肤，一般要经10-20分钟，方可开柜取物，若暂不使用食具，最好不要打开柜门，这样消毒效果可维持数天。5.消费者在使用消毒柜时切忌将其作为保险柜看待。因为消毒柜处于密封状态，如存放在柜内的碗筷消毒未干透，消毒柜反而成了细菌滋生的温床。因而从安全卫生角度出发，消毒柜应每天开启一次为好。6.要定期对电子消毒柜进行清洁保养，将柜身下端集水盒中的水到出抹净。清洁时，先拔下电源插头，用湿布擦拭消毒柜内外表面，禁止用大量的水冲淋电子消毒柜，若太脏，可先用中性洗涤剂擦抹，再用湿布擦掉洗涤剂，最后用干布擦干水分。清洁时，禁止撞击石英加热管和臭氧发生器。