微波炉辐射有危害 选购微波炉注意点

关于微波炉的模式选择及使用注意事项的一些问题1.微波使食物由内而外熟/热、光波使食物由外而内熟/热、微波光波组合属于烧烤组合模式（热馒头尽量用蒸霸，估计格兰仕也会有类似赠品；只是加热时间较微波直接加热要长一点，如果不想用蒸霸，可以在热馒头时，外面蘸些水，热出来就不至于皮发干，至于时间嘛，要看微波炉的功率是多少，或你调了多大的火力，我家是美的的1300W,微波火力在80%，时间1分半钟；如果有光波，也可用光波热）（热饭菜可以用冷藏翻热，或者微波火力100%，时间按照功率控制在2分钟内）（热汤时调至微波火力在50-80%，时间按汤量控制在2-3分钟内）2.微波模式下可以用耐热微波陶瓷器皿（般这种器皿底部都会标有“微波炉适用”，如果没有的话，也可用，但要注意在发现碗边出现打火星时要及时断电，等它冷却一会儿后再取出，不然的话，马上取出就会爆裂）、耐热微波玻璃器皿、耐热微波塑料器皿（时间不可超过2分钟）、食神蒸霸、保鲜膜（要戳个孔，并且要看明是微波炉适用的保鲜膜）；光波下可用耐热微波陶瓷器皿、耐热微波玻璃器皿、金属器皿组合模式下只可用耐热微波陶瓷器皿、耐热微波玻璃器皿3.加热少量馒头可放在底盘上，（蘸水再加热效果会更好）但时间不要太长，会让馒头芯干硬的，如果实在不会，可以用光波加热4.盖盖子是为了防止汁液溅出的，一般如果水量较多或封闭式的食物，如鸡蛋类，最好先戳个孔或盖个盖子（保鲜膜）之类的比较安全，也干净5.我的经验最好每天晚上用完后“打扫”一下里面的卫生，如果时间长了，会有个味儿，虽然有电子除味功能，但毕竟有碍观瞻，时间长了也有可能清理不下来，或者会划伤里面，就不好看了。6.微波炉加热饭菜根据菜量控制在1-2分钟，但这也跟功率和火力有关。

使用微波炉的危害？

关于微博炉加热食品会不会中毒、致癌的争论一直没有断过，很多爸爸妈妈担心微波会改变食物里营养成分，产生有害物质，或者害怕食品里会“残留辐射”，所以孩子的食品一律不用微波炉加热。还有传言德国和俄罗斯家庭已经早一步淘汰微波炉了，而只有我们还用？我们先不急着下结论，我来缕缕这件事的前因后果，你们自己判断。最早的微波炉微波炉事件始作俑者，只是个卖保健品的反反复复出现在朋友圈里造成波澜的一篇文章，是这样写的：这里提到的Lita Lee博士，其实她的主业是自己在网上卖“包治百病”的保健品的。她指出“奶粉中的一种氨基酸，L-脯氨酸在微波加热后被转变成其d-异构体，而这种异构体已知是具有神经毒性的，对肾脏也是有害的。”这里所提到的“d-异构体”，或者按照她的原文《Microwaves And \nMicrowave Ovens》提到的全称“d-NitroSodienthanolanines”来查找，所有的出处都在她自己的文章内，因此，是否存在此物质显然存疑。果然，靠吓唬人来卖药的风气，是不分国籍的。辐射是否有害健康？生活中的辐射无处不在，要明白辐射有没有危害，先要知道，辐射分为电离辐射和非电离辐射。电离辐射——有害。可以杀灭或损伤细胞，改变DNA结构，对人体有着显著的影响。例如：核辐射、人们就医时接触到的CT、X光、胸透等。一般有电离辐射的地方都会有这样的三角形标示非电离辐射——无害。就没有那样巨大的杀伤力，作用在生物体上，最显著的效应也只是加热。例如：手机、电脑、无线路由器、无绳电话、微波炉、浴霸、冰箱、电磁炉、电热毯、电吹风、打印机、复印机、高铁、地铁、电网基站、通讯基站、高压电塔等。微波能把水烧开，不代表它有多恐怖自然界中都有辐射的，更何况生产微波炉时已经做了一些保护措施。微波炉内会有一层细密的金属网来防止微波泄漏我们不必担心站在微波炉旁就会被烤熟，微波炉发射的微波遇到金属正好会被反射回来，所以在微波炉内会有一层细密的金属网来防止微波泄漏。同时，微波的能量是按照距离的平方减弱的，10厘米外的地方，微波的功率就仅有1厘米外的百分之一了。紫外线辐射远高于微波炉如果微波炉辐射真成立的话，那除了少用微波炉以外，也不坚决不能晒太阳，因为微波是电磁辐射的一种，太阳光也是，太阳还是我们周围最大的电磁辐射源外加核反应堆，所以太阳更可怕。电器叠加使用辐射会不会超标？单个电器辐射不超标，如果多个电器在同一地点同时使用，是否会造成辐射叠加，产生风险？这些辐射量都很微小，而且每种物品的辐射都不一样，不能像一个苹果加一个桔子测量总重量那样叠加。国际上没有任何研究认为同时使用不同家居电气产品或通讯器材所产生的电磁场水平会危害人体健康。使用微波炉需要注意的地方不过使用微波炉的时候还真有需要小心的地方，加热液体时，有可能会产生液体过热或者暴沸的现象。由于微波炉加热食品是“由内向外”的，很可能表面摸上去不烫，内里的温度却相当高，所以给孩子喂食的时候，要注意别烫到嘴。

微波炉的辐射有多大?对人会造成什么伤害？

中华预防医学会的专家介绍，美国威斯康辛大学物理教授阿戴尔研究微波辐射对小动物和人类的影响已超过25年，她曾经对动物和人进行过微波室实验，结果，动物在微波室内显得很兴奋，而人类的感觉与享受明媚的阳光差不多。她解释，虽然微波与X光和伽马射线等同属放射线，但其量子能量却相差数百万倍。她指出，微波杀死细胞的惟一途径就是让它自己“热死”，而微波炉泄漏的辐射无法达到如此程度。 如此看来，微波炉并不会危害人体健康。 对于用微波炉热牛奶是否会破坏牛奶的营养问题，宋教授指出，关键问题在于加热时间的长短。因为微波炉的加热速度极快，而牛奶要求的温度不能太高。用炉子的话，通常来说70度的高温煮3分钟，60度煮6分钟即可。那么用微波炉，1分钟左右就行了。 中科院生物物理所研究员辐射生物学专家曹恩华 经微波炉加工的食物是否对人体有害，目前还缺乏有说服力的证据，难以妄下断言。公众使用微波炉多加注意是可以的，但在严格的科学试验之前就妄言“微波食品对人体有害”显然为时过早，笼统地得出“微波炉不能用”的结论，也将带来不必要的混乱。 中国家电研究所副所长、国家家用电器质量监督检验测试中心和国家商检局进出口家用电器认可中心实验室副主任张铁雁 微波炉工作时所产生的辐射甚至比一根普通日光灯管还要少。目前微波炉微波泄漏的国际标准是每平方厘米不超过5毫瓦，不会对人的健康产生危害。对任何家电产品，国家都有相应法规保证产品符合标准，而我国微波炉检测指标还会优于国际指标，所以国产微波炉根据检测结果看是完全安全的，“微波炉有害论”毫无科学根据。

微波炉的辐射什么时候最大？该如何避免？

微波炉在对食物加热的时候辐射最大。有以下几点防止微波炉辐射的应对方法：一、在开启微波炉后，人最好离开一米左右。微波炉工作结束后，等待一段时间再开启微波炉；最好使用微波炉防护罩。二、经常用微波炉烹煮食品可以穿着屏蔽围裙、屏蔽大褂。在不使用微波炉的时候，记得一定要把电源插座拨掉，一方面是为了省电，另一方面就是在通电的情况下还是会有一定量的辐射，为了身体的健康，建议将电源拨掉。三、在可以的情况下，缩短使用的时间。四、当微波炉使用一段时间后，应当经常检查炉门有无机械性损伤，若开启不正常应及时送到专业部门维修，防止微波泄漏。微波炉的使用技巧：1、准备用微波炉加热的食物要注意食物的外形问题。食物应平均排列，勿堆成一堆，以平铺整个碟面为佳。这样可以让食物能均匀生热。同时，食物的大小、厚度最好能差不多，食品形状越规则，大小越相似，就越能平均加热。当然，食物的厚度最好不要超过5cm，这样用微波炉加热更容易熟。2、除了食物的大小、形状外，注意不要将密封的食物放进微波炉加热，如鸡蛋等，要加热这些食物记得要刺穿。3、使用微波炉烹饪食物时最好是在烹饪前先用调味料涂于食物表面或者先腌制后再放进微波炉煮制。这样食物不但可以上色，而且食物的味道会更入味。4、用微波炉烹饪的食物应该尽量避免在外面用盐，否则容易出色外熟内生的情况出现。在这种情况下可以尝试先腌制或者在煮制好还是很高温度的时候后在食物上撒一些佐料或调味汁。5、微波炉加热的食物温度极高，容易蒸发水分，烹调时宜覆盖耐热保鲜膜或耐温玻璃盖来保持水分，因此在一些食物的烹调时要注意适当加上一些水。因为水分更容易吸收微波，所以烹饪的时间也会相对短一些。

微波炉辐射对人身体有害吗

所有的家用电器中，对微波炉疑虑大概最多的。“微波”“辐射”这样的词总能引起许多人的恐慌，关于微波炉的“可怕”传说也就往往得到格外关注。在这个“闻癌色变”的年代，“微波炉加热产生致癌物”更是在一遍又一遍的重复中成为广泛接受的“信念”。本文从微波炉为什么能加热食物入手，来介绍微波炉的特点并解析关于微波炉的一些传言。一、 微波炉为什么能加热食物让我们从水说起。水分子是由一个氧原子两个氢原子构成的，氧原子对电子的吸引力很强，所以水分子中的电子比较集中在氧原子那一头，相应的氢原子那头就少一些。整体来看，水分子就有一头带着正电，另一头带着负电。在化学上，这样的分子就被叫做“极性分子”。在通常的水里，水分子是杂乱无章地排列的，正电负电冲哪个方向的都有。当水处在电场中的时候，正电的那头就会转向电场的负极，而带负电那头会转向电场的正极——所谓的“异性相吸，同性相斥”。如果是一个静止的电场，水分子们排好队也就安静下来了。如果电场在不停地转，那么水分子就会跟着转，试图和电场保持一顺儿的队型。如果电场转得很快，那么水分子们也就转得很快——类似摩擦生热，水的温度就升高了。电磁波就相当于这样一种旋转的电场。用在微波炉上的电磁波每秒钟要转二十几亿圈，水分子们以这样的速度跟着转，自然也就“浑身发热”，温度在短时间内就急剧升高了。一旦微波停止，旋转电场消失了，水分子们也就安静下来，它们的世界也就回复清净了。在这个过程中，水分子本身并没有被微波改变。不仅是水，其它极性分子也都可以被微波加热。通常的食物中都含有水和其它极性分子，所以在微波作用下可以被迅速加热。而非极性的分子，比如空气，以及某些容器，就不会被加热。我们平常热完食物后觉得容器也热了，往往是被高温的食物给“烫”热的。二、 微波加热，致癌吗因为微波是一种辐射，所以许多人自然而然地认为它会致癌。微波是一种电磁波，跟收音机、电报所用的电波、红外线、以及可见光本质上是同样的东西。它们的差别只在于频率的不同。微波的频率比电波高，比红外线和可见光低。电波和可见光不会致癌，自然也就不难理解频率介于它们之间的微波也不会致癌。其实，这里所说的“辐射”，只是指微波的能量可以发射出去，跟X光以及放射性同位素产生的辐射是不一样的。X光虽然也是电磁波，但是其频率比微波高得太多，因而能量也高，而放射性同位素在衰变过程中会放射出粒子，所以它们能让生物体产生癌变。微波不会对人致癌，也不会让食物产生致癌物质。甚至，它还有助于避免致癌物的产生。对于鱼、肉等食物来说，传统加热尤其是烧烤炸等方式容易导致肉变焦，从而产生一些致癌物。2004年发表的一篇科学综述介绍了这类致癌物的产生以及致癌性，最后指出：用微波炉加热可以有效降低这类致癌物的产生。三、 微波炉，安全吗太阳光是比微波更高能的电磁波。太阳光，安全吗？微波的安全性跟太阳光一样——是否伤害人体取决于能量的强弱。和煦的阳光让人舒爽，烈日暴晒则可以造成严重的皮肤灼伤。微波也是如此——既然能够加热食物，自然也能加热人体。问题的关键在于：到达人体的微波还有多少能量？科学家们已经为我们作了大量的研究，找到了对人体产生伤害的最小微波功率。完好的微波炉，泄漏的微波功率距离伤害人体的强度还很遥远——美国的规定是，在距离微波炉大约5厘米的地方，每平方厘米的功率不超过5毫瓦；而我国的标准更加严格，是1毫瓦。而且，微波的能量是按照距离的平方减弱的。也就是说，如果5厘米处是1毫瓦，50厘米处就降低到了百分之一毫瓦，更是“人畜无害”了。所以，对于微波炉来说，只要是合格产品，使用中没有损坏，就不会泄漏出能够伤害人体的微波来。微波炉使用中的另一个安全疑虑是塑料容器释放的有害物质。的确，有些塑料在受热的时候可能会释放出一些有害的成分来。FDA测定了各种塑料容器在正常微波炉加热中可能释放到食物中的有害物质的量，要求这个量低于动物实验确定的有害剂量的百分之一甚至千分之一，才可以标注为“可微波加热”。所以，对于那些合格的“可微波加热”的塑料容器，是相当安全的。当然，如果还是不放心，或者不相信厂家的标注名副其实，使用陶瓷或者玻璃容器也就心安了。四、 微波安全事故从何而来煎炒烹炸涮，这些传统的加热方式安不安全？至少，因为做饭，有人被烫了，有地方着火了……美国的FDA（食品药品管理局）说，接到了许多因为使用微波炉而“受伤”的报告。不过，这些“事故”都跟微波炉本身无关，而是不当使用造成的。以下是最常见的两类事故：1、 液体过热。传统烧水的时候水会流动，到了沸点就“开”了。而微波加热水不流动，只是温度升高，有可能超过了沸点还“不开”。但是这个时候的水温度已经非常高了，只要有一点扰动，就会猛烈沸腾。如果这个扰动是你去拿水的时候产生的，那么就会被烫得比开水还厉害。越干净的容器，越干净的水，就越容易发生这样的事故。所以，为了安全，最好不要“以身试法”，去体验过热水的“过热”。其它的液体，比如牛奶、汤等，因为其中有别的成分不容易过热，但是长时间加热也很容易“暴沸”而冲出容器。不是不能用微波炉来加热这些东西，而是要算好加热时间。2、 鸡蛋爆炸。微波炉不能加热鸡蛋，大概是一个常识了。鸡蛋爆炸的原因有点类似于水的“暴沸”。鸡蛋内部过热，压力很大，受到到外界干扰，压力释放，于是鸡蛋就暴了。如果爆炸发生在鸡蛋进嘴的时候，大概就相当于在嘴里放鞭炮了。五、 微波炉，能否替代传统加热微波炉很方便快捷，但是对于烹饪而言，它有着先天的不足。所以，尽管有许多所谓“微波炉食谱”的出现，但是微波炉只会成为厨房的一个好帮手，而难以占据烹饪的主导地位。许多食物的风味是把食物加热到相当高的温度才产生的，比如爆炒、煎炸、烘烤等等。在高温下，蛋白质与糖发生发反应，碳水化合物“变黄”，一些香味物质分解出来……这些是“美味”来源，也是通常所说的“火候”关键。这在传统的微波炉中是无法实现的。一些新开发的高档微波炉，增加了热量对流和红外加热的功能，也能够实现一些传统烹饪的需求，不过价格自然也就很贵了。微波炉加热的优势在于很快地把食物加热，所以擅长的是把已经作熟的食物很方便地再次变热。这样的加热一般不足以杀死细菌，对于保存时间过长有可能变坏的食物来说，微波炉加热就不能保障安全了。微波炉加热食物最大的问题在于受热不均。微波炉不加热空气，直接加热食物，这是它的能源效率高的原因。但是它并不是象许多人认为的那样“从内向外” 加热——它也是从外向里加热的。只不过跟传统的加热方式相比，微波的穿透力强一些，能够直接加热到几厘米深的地方。而传统的加热是从表面逐渐向内，外层的温度永远比里面高。因为微波能达到的地方升温很快，不能穿透到的地方升温慢，所以内外的温度差别可能会非常大。这在化冻食物的时候尤其明显。因为液态的水在吸收微波能量上远远比冰要高效，所以外层最先化开的部分进一步高效地加热，而内层只能依靠外面被加热部分的热量慢慢往里传。如果用微波炉的常规加热功能来化冻的话，可能外层的已经熟了但是里面的却还冰冻着。在多数的微波炉里，有专门的“化冻功能”——对传统的微波炉来说，实际上就是加热一下，停一下，让外层的热量有时间往里传。总的来说，关于微波炉“致癌”“产生有害物质”的说法都是谣传。虽然微波炉难以帮助我们作出很美味的食物，但是它所带来的方便、快捷，是它的巨大优势。对于老人和孩子来说，用微波炉来热菜热饭，也要比电炉或者煤气要安全多了。