不锈钢炒锅的优缺点有哪些，不锈钢炒锅如何挑选呢
搭配案例 作者：rainstreet 时间：2018-09-29 15:17:52 浏览量：3472 来源：住范儿
导语：两者比较，不锈钢的优点是：1）轻便。2）美观。3）结实。不易摔破；热锅时加冷水不易炸裂。4）热得快，省火。5）不易生锈。缺点：1）冷得快，保温差。2）有争议的缺点是说：不如铁锅能补铁。本人认为，无论铁锅或不锈钢锅，用过多年后，令锅变薄了的现象，主要发生在锅底外面常被火焰烧烤的地方，经反复高温氧化，层层剥离，直至穿孔。而在锅的内部基本上没多大变化。因此，对于“用铁锅上掉下的元素来补铁”的说法，不敢苟同。
怎样挑选好的炒锅质量好的炒锅要兼具无油烟，不沾，不藏垢，不掉漆，不破裂及温度均匀，不腐蚀，不氧化，易于清洗，传热快速，导热快速，节省能源，储热效果佳等优点。 现在市场上的炒锅材质主要有铁的、铝合金的、不锈钢的，还有最新出来的镁锌合金的，这些都是比较常见的，另外什么不粘锅、搪瓷锅一般都是在铁锅或者是铝合金锅表面做了一些处理的。每种材料都有各自的优缺点，铁锅容易生锈，不能长时储存食物，如果使用得当的话，铁锅是比较健康和安全的；铝锅比较轻便，但处理不好的话，铝被人体吸收对人体有害；不粘锅的用途有局限性，太高温下是不能用的，涂层是有毒的，寿命也不长，有点破损就要更换；搪瓷锅比较安全，但搪瓷层容易裂开，寿命也不长，搪瓷上加了一些色彩对食物有污染；不锈钢之前一直被认为是比较安全的，但是最近也报出因不锈钢是由铁加铬镍等重金属而成的，而加入的铬会生成六价格，是有毒的，所以长常使用也是不安全的，要防止重金属中毒。
不锈钢锅的优点有哪些
不锈钢锅具外观漂亮、结构精美，同时又具有耐用、耐腐蚀、防锈、易加工、不变形等优点，是炊具市场的主流产品。但不锈钢锅具导热不均匀，所以许多品牌的不锈钢锅采用了三层复合底结构，有的品牌还采用了通体三层复合结构。三层复合结构一般是两层不锈钢夹一层铝，以高科技工艺一次成型，使锅具受热均匀、导热快，不会因锅内单点温度过高而烧焦食物，也不易产生油烟，一般具有煎、炒、烤、炖等多种功能。使用三层复合结构的锅具，既能充分保持食物的营养成分，又可最大限度地维护家庭主妇的身体健康。
铁锅与不锈钢锅的优缺点？
两者比较，不锈钢的优点是：1）轻便。2）美观。3）结实。不易摔破；热锅时加冷水不易炸裂。4）热得快，省火。5）不易生锈。缺点：1）冷得快，保温差。2）有争议的缺点是说：不如铁锅能补铁。无论铁锅或不锈钢锅，用过多年后，令锅变薄了的现象，主要发生在锅底外面常被火焰烧烤的地方，经反复高温氧化，层层剥离，直至穿孔。而在锅的内部基本上没多大变化。因此，对于“用铁锅上掉下的元素来补铁”的说法，不敢苟同。
不锈钢炒锅和精铁炒锅有什么区别，哪个好
不锈钢炒锅容易清洗，易加热，结实，可以烹饪酸性食物，例如绿豆、莲藕等，缺点是不保温精铁锅说白了就是铁皮锅，是熟铁来着，如果一定要用铁锅就用生铁锅，比熟铁好太多，最主要健康有保障，现在市面上有一些生铁锅就不错，例如瑞典的skeppshult就挺好，如果是一定要用不锈钢的炒锅呢，我就建议你买那种外面是铜材质的，内壁是不锈钢材质的grym，充分兼容了不锈钢炒锅的所有优点并且摈弃了不锈钢炒锅的缺点。希望采纳哦~~~
不锈钢不粘锅 炒锅好不好，优点缺点是什么
优点是，新的时候看起来美观，同时页感觉很上档次。缺点很多。从外观上说，不锈钢锅只要用段时间，锅的受热面就会变黑，而且洗不还原。从健康来说，锅是人摄入铁质的最主要途径，不锈钢锅无法补铁，长期使用，可能会出现缺铁的多种症状，最严重的是缺铁性贫血。从使用上说，不锈钢锅的温度金属温度高，炒出的菜不但口感差，而且容易流失营养。
