节后剩下的美食咋办？几招教你冰箱实用使用技巧39问

新买的冰箱开始使用注意那几个问题？ 1、不插电源的情况下，打开所有的门，拿出各个抽屉，暴露在空气中一段时间，去去冰箱中的异味；2、用干净的湿毛巾擦洗冰箱箱体内表面及各个抽屉表面，去除 表面不卫生的杂质；3、使冰箱后背面、两侧面离开墙面、橱柜面一定的距离（一般以15～25公分为宜），并尽可能放置在通风良好的位置；4、冷藏箱后下方的排水嘴的过滤堵头要放上去；5、尽可能找一个室内温度较高的时候插电并开始使用。（也可以购买一些去除异味的木炭包一类的放在冰箱里面一段时间）

烧烤技巧？

户外烧烤技巧1、木炭的选择要想烧烤好看又好吃，首先必须从原图抓起。由于炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此选择好木炭是享受美味的基础。如果你准备在家中自制烤肉，那么炭火的选择是第一件重要的事情。选择木炭时一定不要图便宜，有的劣质木炭火势不够，甚至根本不燃;还有的烧着后会起很大的烟污染食物。质量好的木炭一般比较整齐，质量也较重，这样的木炭燃烧时间长，而且火势很好。木炭要等烧到透明红热的时候，再把它摊平来烤，木炭的表层还未烧透时，请勿急着烤，这样容易把食物弄脏，弄黑。户外烧烤技巧2、清洁烤架在烧烤食物前，先将烤架上刷一层油，以免食物粘在架上。随时用铁刷刷去烤架上的残渣，保持烤架清洁，才不会影响到食物的风味。这样考出来的十五，不仅好看，而且好吃。户外烧烤技巧3、盐的使用盐可以用来调味。另外，在烤肉过程中，许多含脂肪多的食物加热后会滴出油，这些油滴被炭火烧着会产生很高的火焰烤焦网架上的食物，如果用水喷洒，只会产生烟灰污染食物，这时只要在火中撒些盐就可解决问题。户外烧烤技巧4、不同食材，不同烤法可以烧烤的食物种类很多，但材料的选择也是十分讲究的。肉：必须烹至全熟才可食用，应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉，这样烤出的肉不会太干涩。牛肉：可选择牛肋排骨，鲜嫩而又韧性;牛肩肉是最利于烤熟的 嫩肉。无论是美国牛肉或是澳洲牛肉，都不宜烤至全熟食用，会破坏肉质的鲜嫩。鸡肉：任何部位都是烧烤的好材料。烧烤前若用柠檬水浸一下，在撒些淀粉，会使肉质更鲜嫩。海鲜：样样都可以，但一定要新鲜的。新鲜的海鲜肉质密且富有弹性，从冰箱取出的海鲜烧烤前腌制时间不宜超过30分钟。烤鱿鱼卷时，在上面薄薄刷一层蛋黄，色泽会更漂亮，味道更佳。蛤仔及鱼片在烧烤时，最好用锡箔纸包起来，这样不易将鱼皮烤焦，也容易储存鲜美的汤汁。烧烤约2～3分钟，鱼片凸起，即可食用。 甜不辣、热狗、香肠等：尽量用小火，除了蔬菜以外，最好放在锡箔盒中，用闷烧的方式烧烤，火越旺越好。蔬菜、水果：以根茎类、蘑菇类、汁少质地较硬的蔬果为主，例如玉米、青椒、菠萝、香蕉等。户外烧烤技巧5、适时翻面食物一上烤架，心急的人总是担心会烤焦，不停地翻来翻去。其实，这样反而延长了烤熟的时间，还会破坏蛋白质，造成肉质变硬。在翻烤食物时，食物必须受热到一定程度才容易翻面。如果翻面后，部分食物粘在了网架上，说明蛋白质还没有完全受热，硬拉只会撕破蛋白质纤维，若是鱼类便会形成脱皮现象。户外烧烤技巧6、补充水分食物在烧烤过程中，时间越长，水分和油脂的流失越大，口感也就越干涩。因此在烧烤过程中应在食物上适量刷些烧烤酱，可保持食物湿润度，并增加味道，但注意不要一次刷得过多，而造成食物过咸。

剩粽子吃不完咋办 妙招教你变“剩“为“宝”

方法五：鲜蔬抄粽子 时鲜蔬菜粽将选取的时鲜蔬菜洗好后，将水沥干，然后切成节，再将蒸煮熟的粽子切成丁或者条。在锅内放些油，将粽子丁放入锅中先炒一下，当成色差不多时，再放入时鲜蔬菜，加入干辣椒和蒜片等佐料一同炒，炒熟后即可食用。 查看原帖>>

小常识：几个小窍门冰箱用起来更省电

小常识：几个小窍门冰箱用起来更省电应将电冰箱摆放在环境温度低且通风良好的位置，要远离热源，避免阳光直射。摆放冰箱时，其顶部左右两侧及背部都要留有适当空间，以利于散热。2.平时尽量减少开冰箱门的次数和时间。因为开一次冰箱门压缩机要多运转数十分钟，才能恢复冷藏温度。3.要等热的食品冷却后再放进电冰箱。否则，会使冰箱内温度快速上升，增加蒸发器表面的结霜厚度，导致压缩机工作时间延长，增加耗电量。4.将水果、蔬菜等水分较多的食品洗净沥干后，用塑料袋包好放入冰箱，以免水分蒸发加厚霜层。5.冰箱存放食物要适量，以免影响冰箱内空气对流，影响保鲜效果，增加压缩机工作时间。6.夏季制作冰块和冷饮应安排在晚间。晚间气温较低，有利于冷凝器散热，而且夜间较少开冰箱存取食物，压缩机工作时间较短，利于节约电能。

莲藕做菜用不了,切剩下的一段怎么保存呢

鲜藕皮薄肉嫩，保护层较差，以下方法可使藕保鲜：将买回的鲜藕的泥土洗干净。根朝下放入水缸或水桶内，用清水淹没（太长时可从节部切断），隔5至6天换一次水。此法冬天可存2个月，即使在夏季，只要勤换水也能存放半个月。短时间保存的话，最简单和方便的方法是用保鲜膜打包，放在冰箱或阴冷一点的地方冷藏。