水果保鲜柜特点及温度控制

企业新闻作者：闲凝时间：2018-09-21 15:05:34 浏览量：6534 来源：住范儿

导语：水果保鲜柜温度调节要注意以下几个问题：1、冬季温度调节冬季一般档位要打到4档以上适用，原因是：水果保鲜柜只有一个冷藏室温控器来控制冷藏和冷冻的温度，因冷藏温度技术要求控制在0～10℃之间，而一般在冬季冷藏环境比较低，冷藏很容易到达设定的温度，如果设定温度过高，容易产生水果保鲜柜开机时间短导致冷冻制冷效果达不到，而冬季如果环境温度低，主要是要保证冷冻的制冷效果。一般情况下，如果环境温度低于16℃，调到5档，低于10℃，就可以调到6或7档。有时由于环境温度太低，如0~5℃，档位调低后冷藏冻东西，这个时候，完全可以把食品放在水果保鲜柜外部存放。2、冬季环境温度不能太低水果保鲜柜冷冻温度是通过冷藏温控器的调节和系统匹配来完成的，如果环境温度过低，冷藏温度开机几分钟就可能停机了，造成冷冻温度达不到。有时环境温度比冷藏内的温度还低，水果保鲜柜就会不启动。因此超市水果保鲜柜一般情况下不要放在低于5℃的环境条件下使用。3、夏季温度调节水果保鲜柜在使用过程中，其工作时间和耗电受环境温度影响很大，因此需要我们在不同的季节要选择不同的档位使用。肯德水果保鲜柜质量不错，可以去看看。

水果保鲜柜的温度一般设置多少最佳一般设置在5-13度就好了，具体看是什么水果；比如香蕉为11-13℃，黄瓜为10-13℃，而水果保鲜柜果蔬盒内的温度一般在8℃左右。

水果店为什么要用水果保鲜柜，温度又该设置多少

好处一：提高客单价一般的时令水果，都是跑量、拉人气的，利润空间有限。想进一步提高利润空间，必须在产品和服务上，提升档次。特别是进口、高档水果，就适合在水果保鲜柜进行展示，这类水果，价格高，需求弹性小，相应地利润空间也就比较高。好处二：降低损耗水果在采摘前后都是活的有机体，其内部进行着呼吸作用。这样会消耗果实机体。环境温度越高，水果呼吸作用越强，消耗越快，成熟地越早，贮藏时间越短。水果的保鲜温度为0℃～15℃，用水果保鲜柜来贮藏，不仅可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率，延长贮藏时间；还可以保留水果原有的色泽、口感。好处三：提升店铺档次水果保鲜柜不仅可以增强水果本身的展示效果，同时更能提高店铺档次，从而吸引更多消费者前来购买。

水果店为什么要用水果保鲜柜，温度又该设置

水果展示柜有什么保鲜的优势

优质水果展示柜应当具备以下这几点：1、绿色环保、安全卫生。冷柜柜内的货架、底板、背板、顶部均采用抗菌涂料，有很强的抗菌效果，有效的防止细菌繁殖。其抗菌效果可长时间保持，并有良好的耐气候性和耐气性。2、先进的柜内温度控制方式，对于不同的食品设定其最合适的温度。3、独立的温度传感式控制器。利用出风口温度传感器，入风口温度传感器对柜内温度进行换算来进行控制。不论白天晚上均能进行适当的温度管理，不会造成温度过冷。4、高效率的蒸发器，其良好的换热性能和大的蒸发面积可以以高效率的冷却支持强有力的商品陈列。5、防露电加热容量降低，现在大部分冷柜采用防露电加热带，实现了耗电容量的大幅度降低。6、坚固且具有质感的外观、货盘、底版强度的增加，足以陈列大容量的商品，不锈钢底版，易于清理并具有良好的耐用性。7、考虑周全的排水管为了避免下水口脏堵，保持排水畅通，在排水地漏处安装了易摘取，易清洗的排水管。好多年前就听说澳柯斯水果保鲜柜不错，希望可以帮到您、，望采纳。

蔬菜水果保鲜柜最佳存放温度是多少

根据水果、蔬菜品种的不同，都有其不同的最佳保鲜温度；而且，水果、蔬菜的冷藏保鲜温度还受到季节变化的影响，这也要求水果蔬菜柜不同季节的温度是不同的。香蕉为11-13℃，但是香蕉、黄瓜和青椒不能久放在保鲜柜内。黄瓜为10-13℃，而水果保鲜柜果蔬盒内的温度一般在8℃左右。由于贮存时的温度过低。这些瓜果和蔬菜极易发生冻害。比如说，香蕉放入水果保鲜柜一天后，表皮就会发黑，味道也会变坏，同时外表还会出现凸起斑块；黄瓜发生冻害后，外表颜色就会变深，瓜体也会变软呈水浸状，同时还会失去其特有的风味。