葡萄酒柜的五大特点分析

红酒酒柜有什么特点？葡萄酒柜介绍　　用于保存、展示葡萄酒的专用电器。葡萄酒柜区别与家具，也区别与冰箱。葡萄酒柜特点　　1、恒温性高：葡萄酒保存忌讳温度的波动，所以采用精密压缩机，保持温度的恒定是酒柜的首要目的；　　2、湿度调节：为了防止瓶塞干燥萎缩，酒柜内部需要保持在55%以上的湿度。这是冰箱所无法达到的；　　3、避振：振动会对葡萄酒造成一定的伤害，所以采用防振压缩机，实木木架是必要的；　　4、避光：为避免紫外线对葡萄酒造成伤害，酒柜的玻璃门必须是防紫外线的；　　5、通风：防止异味的产生，内部通风系统也是必须的。这也是冰箱所不具备的。葡萄酒柜功能　　1、恒温：给她最舒适的“37℃”　　理想储存条件下的温度应该是在摄氏10-12℃。如果温差变化大，软木塞会受到影响，会造成漏液，酒氧化的现象。温度过高，会加速酒的成熟，让酒产生煮过的味道。这种情况被称为Madeirization。　　2、恒湿：水能载酒，亦能覆酒　　储存酒的湿度应保持在70％左右。湿度过高会使酒标发霉，影响酒的销售。过低的湿度会使软木塞萎缩，导致空气进入酒瓶，使酒氧化。　　3、避光：别让她成为您的“向日葵”　　葡萄酒对光很敏感，所以要避光储存。光线会引起酒颜色的变化。白葡萄酒受光颜色变深，红葡萄酒受光颜色变浅。　　4、避震：羞答答的葡萄也需要静悄悄地开　　酒熟成的阶段震动会影响酒的香气。存放葡萄酒时，酒标向上，或是做好标记，尽量减少酒的挪动。

葡萄酒储存要把握要点，恒温酒柜有绝招

要知道葡萄酒也是有生命的，它无时不刻在不断成熟和变化。因此，恒定的温度和合适的湿度条件可以确保葡萄酒正常速度的良性发展，逐步成为完美的葡萄酒！　　温度太高会使酒成熟太快，未老先衰；温度太低会使葡萄酒缓慢进化，停滞不前，而失去存酒的意义，红葡萄酒最忌讳的就是较大的温度变化。　　如果您购买回来的酒原先就处于恒温状态下，那么在家也要在恒温下储存的；如果你想喝冰镇的酒，只要适当的冰可以饮用；若在冰箱中贮存的酒，只适用于小型的室内蔬菜贮藏温度变化，不得冷冻室储存；否则会严重影响酒的质量。　　一些人将自己的酒一瓶挨着一瓶整齐地摆放在地面上，然后搭配水晶杯，将是多么美丽的场景。　　但是，直立放置红葡萄酒是葡萄酒贮藏禁忌。红葡萄酒由于直立，让软木塞干燥，然后通过空气，使酒变坏；事实后买酒，葡萄酒需要被水平放置在温度和湿度适中的储藏室。　　如果葡萄酒只有二十或三十瓶酒，就没有必要使用酒柜了，只要水平尽可能平稳，放在阴凉的地方，远离热源，确保温度起伏不要太大就可以了。但也可以使用橡木桶酒柜，存酒量适宜且储存环境一定比自然放置要好，这个因人而异了。　　最理想的或长期存储环境是在10℃- 15℃凉爽的室内温度，湿度保持在65%～80%之间，最好是保存在黑暗的房间里。　　高低温酒是致命的，因为温度的变化，不仅在化学上对有酒类质量的不利影响，而且物理的膨胀和收缩，也会使软木失去弹性，导致过度氧化，加速恶化的酒。应该有一个恒定的温度适当。　　大多数专家建议12℃，一些学者甚至精确到12.8℃。因此，葡萄酒通常是放置在温度和湿度保持恒定的地下室，地下室，保持清洁，避免其他葡萄酒气味渗透。　　藏酒在拿出来品尝之前，首先需要将酒倒入醒酒瓶，这一过程称为过酒。　　目的以陈家的红葡萄酒中的沉淀移去这些堆积多年，虽然喝不要紧，但它会破坏葡萄酒的味道；二是使年份就少的酒原有的风味从沉睡中唤醒。这是因为过酒这一动作而有机会与空气接触，此时，处于“沉睡”的红酒会立刻芳香四溢，口感也变得更加圆润饱满。　　恒温酒柜是专门为葡萄酒储存而制作，主要有以下特点：　　温度恒定和一致性　　温度是储藏酒的重要因素之一，同样重要的是保持温度的稳定性。酒的成份会随温度的高低变化而受影响，软木塞也会随温度的变化而热胀冷缩, 特别是年久的弹性较差的软木塞。 绝大多数酒柜配备有提升内部温度的加热器或PTC，以至无论环境温度如何变化，都可保持温度稳定。柜内空气也由内置风扇的作用而确保酒柜内不同位置温度分布的均匀和一致性。　　湿度　　相对湿度在65%为长久储藏之最佳环境。但是，相对湿度能保持在55%和80%之间也算很好。 如湿度偏低，空气就通过变干的软木塞进入酒瓶而氧化酒，酒水也会渗入软木塞；如湿度偏高会产生异味，同时损坏标签。 我们的压缩机酒柜相对湿度均稳定在65%左右。箱体内的实际湿度可以用湿度计测试，我司产品均有专门设置的储水箱，装置于箱体顶部，适用于因环境温度的改变调节相对湿度　　振动　　频繁的振动会干扰酒沉淀物的稳定。沉淀物随着酒的储存时间而自然产生，但可能因受振动而重新变回到液态，受到抑制。另外振动也能破坏酒的结构成份。酒柜箱体内的高科技静音避震压缩机制冷系统，配上防震橡胶垫圈，温度控制更精确同时不产生凝露，精心呵护典藏名酒　　空气流通　　在潮湿的环境中，空气的流通主要是防止细菌成长。 侵湿的软木塞易产生有害气味， 强烈的气味穿透软木塞改变酒原有的品质。箱内的风扇吸收新鲜空气，均匀疏散空气防止滋生细菌。　　紫外光　　紫外线破坏有机化合物可使酒早熟或老化， 尤其丹宁酸，它主要影响着酒的芳香，味道以及结构，以致品尝或闻起来犹如大蒜或湿羊毛的味道；因此酒最好储藏在没有光线的地方，尤其是对名贵的酒，注意避免阳光，特别是照明灯光，因为这两种光在400mm之下含有特殊的有害光波。然而，我们的白色LED灯不仅是照明设备，因不含紫外线光波成为众多藏酒爱好者的最佳选择， 它的另一个好处还在于不传导热量影响酒的温度。　　葡萄酒储存要把握要点，恒温酒柜有绝招！

买酒柜主要关注哪些方面？

酒柜有哪些种类？选择酒柜注意10点1)压缩机酒柜优点：制冷快：压缩机制冷速度较快，重新制冷时间更短，压缩机制冷时间约为电子制冷时间的20%-30%。‚制冷效果好：最低温度能做到5℃;温控范围大，一般在5~22℃之间，而半导体制冷一般是10~18℃。压缩机酒柜受环境温度影响比较小，即使是高温环境也能酒柜内温度依然能达到葡萄酒的理想储藏温度，而半导体酒柜只能比环境温度下降6~8℃。ƒ性能稳定：采用压缩机制冷技术，技术成熟，性能稳定，不容易出故障。④寿命长：因为技术成熟，而且一般使用变频技术，压缩机间歇性工作，所以压缩机酒柜使用寿命比较长。压缩机酒柜一般使用寿命达8~10年;而半导体酒柜一般是3~5年。2)半导体酒柜的优点：无振动:因为是采用电子芯片制冷系统，无压缩机运行，所以基本无震动。‚无噪音：无压缩机运行，噪音特小，可保持在30分贝以下。ƒ无污染：没有压缩机，无制冷剂，无二次污染。④重量轻：由于没有压缩机及复杂制冷系统，重量大为减轻。3)缺点：各自的反面就是对方的缺点。(2)如果选用的是压缩机酒柜，那么压缩机品质就是最重要的因素。压缩机是酒柜的心脏，大抵一个葡萄酒柜好不好，压缩机的好坏，占了相当决定性因素。前面提过，震动是影响葡萄酒储藏的负面因素，压缩机如果不够安静，加上柜子材质过轻不够稳重，那么一只葡萄酒柜就会因压缩机的震动而带动整体的震动，这样会让葡萄酒时时处于轻微震动的环境中，没办法好好沉睡，随时随地都有可能被震醒的葡萄酒处在危险之中。所以要选购葡萄酒柜时，第一个要参考的重点就是压缩机够不够安静，以及柜子的材质够不够稳重，能保证超静音运转的压缩机，才是一台好葡萄酒柜的最基本要件，一般而言，欧洲压缩机在这方面的表现评价较高。(3)规避光害性能虽然没有直接照射到阳光，但紫外线无所不在，而会破坏酒质的，就是光线中的紫外线。一般而言，密闭式完全不透光的门是完全隔离紫外线的最佳设计。不过一般葡萄酒收藏者没看到自己的收藏，总是会觉得好像少了什么似的，因此玻璃门设计的酒柜，普遍受到欢迎。而同样是玻璃门，有滤除紫外线功能的，跟普通玻璃的成本就差了很多，因此购买前，最好先问清楚。(4)通风，净化空气的功能葡萄酒在陈放过程中会产生有害气体二氧化硫，而二氧化硫会危害到软木塞，进而劣化酒质。在酒窖中二氧化硫可以靠自然的通风排除掉，但在葡萄酒柜这种密死循环境中，二氧化硫便会积存。一般而言十天开一次门让酒柜通风，就可以排除掉二氧化硫，但是讲究的收藏家可不想每隔十天就打扰一次葡萄酒的长期睡眠，因此针对空气环境，最贴心的设计是加装活性碳的通风循环系统，这样只要每隔两三年换一次活性碳，就可以常保葡萄酒在良好的空气环境中陈放。(5)湿度控制湿度的控制也是一个好的葡萄酒柜所应该具备的要项，因为湿度会影响到软木塞，不对的湿度，会让软木塞干裂或湿腐，对葡萄酒产生致命性的影响。葡萄酒适合的储藏湿度是65%至75%之间，而一般无湿度控制功能的酒柜，大概厢内湿度平均值为55%，很容易让软木塞干裂。湿度控制对葡萄酒柜而言是较高档次的设计，并不是每台都有，因此在购买前，最好问清楚有没有这项功能。(6)降温速度与温控范围葡萄酒柜在刚启用时，温度下降的时间应该是阶段性，而非像冰箱一样直线下降。一台好的酒柜，其温控系统可以用24至48小时的时间，缓慢地将温度调节至所需温度，就连最敏感的葡萄酒，也无法察觉到周遭温度的变化。一般平价的酒柜，可能在一个小时内就把夏天的30度急速降到18度，众所周知，急速的温度变化，不管是由热变冷或由冷变热，对葡萄酒而言都不是好事。不同的压缩机有不同的温控范围，在不同地区使用酒柜应要考虑到环境温度与温控范围的关系。温控范围是由酒柜制冷方式和温控系统所决定的。一般而言，压缩机制冷的温控范围要比半导体制冷的大，压缩机酒柜的温控范围一般在5~22℃，而半导体制冷一般是10~18℃或为12-22℃;压缩机酒柜受环境温度影响比较小，即使是在高温地区也可以正常使用;半导体酒柜则受环境温度影响较大(内部温度只能比环境温度低8-10°)。（7）选择合适的容量，因为国人对红酒的需求并不是很大，所以一般家庭选择8-32瓶的容量就好了。（8）并不是所有红酒都适合长期保存的，目前市面上的红酒多数最理想的保存期是2-3年（9）一般的红酒买回来后最好不要马上喝，应在酒柜内静置两周以上，否则酒的口感会偏水，口味偏酸涩（10）选酒柜最好选半导体制冷的机型，压缩机工作时会有震动与噪音对酒的休眠有不利的影响，而且恒温性没有半导体制冷的好因此温控系统也是选购葡萄酒柜时不可不注意的细节。

红酒柜恒温常用的酒柜有什么特点 尺寸有哪些

　　我们都知道红酒柜是用来收藏及保存红酒的，它具有恒温、恒湿等特点，它与普通地窖的特性一样，所以用来作为红酒主要的收藏保存设备。红酒柜在一般人的家庭里还是比较少见的，一般都见于一些喜欢收藏红酒及一些爱好红酒的大富豪家里。当然对于一些销买红酒的商店及酒吧也是会经常用到的。现在我们就一起来了解下红酒柜的相关特点及相关的尺寸，了解这些可以为你以后购买红酒柜做好基础。　　红酒柜恒温特点　　1、恒温性高：红酒保存忌讳温度的波动，所以采用精密压缩机，保持温度的恒定是酒柜的首要目的;　　2、湿度调节：为了防止瓶塞干燥萎缩，酒柜内部需要保持在55%以上的湿度，这是冰箱所无法达到的;　　3、避振：振动会对葡萄酒造成一定的伤害，所以采用防振压缩机，实木木架是必要的;　　4、避光：为避免紫外线对葡萄酒造成伤害，酒柜的玻璃门必须是防紫外线的;　　5、通风：防止异味的产生，内部通风系统也是必须的，这也是冰箱所不具备的。　　红酒柜恒温尺寸　　1、恒温红酒柜尺寸并不那么容易确定，它是根据不同的需求制定不同的尺寸，大体有以下两点：男性使用者适应高度为1.2-1.9米，女性使用者适应高度为1.1-1.8米左右，厚度大概在0.3-0.4米之间，间隙空隔大概在0.3-0.4米之间，人体的活动区域在0.45米左右，故而其总体设计空间应在1.06-1.27米左右。当然这只是普通情况下，具体的恒温红酒柜尺寸，还可根据自身的需求来定制。　　(1)较大的恒温红酒柜平均尺寸值系：高度95厘米、宽度60厘米、进深60厘米;　　(2)中大的恒温红酒柜平均尺寸值为：高度75厘米、宽度45厘米、进深55厘米;　　(3)较小的恒温红酒柜平均尺寸值是：高度50厘米、宽度43厘米、进深45厘米。　　2、恒温红酒柜内部格子尺寸规格，可以根据酒柜能容纳的红酒瓶数来计算，大的酒柜总的容量在150至200升之间，一般能装50-60支红酒，那么每个红酒格子大概就占3升的容量。在恒温红酒柜尺寸选择上还可以根据酒量存放支数来设计其尺寸。　　(1)595×480×1610mm 存放酒量84支/250ml;　　(2)605×875×602mm 存放酒量54支/250ml;　　(3)598×605×1650mm 存放酒量90支/250ml;　　(4)595×600×970mm 存放酒量54支/168ml。　　由于实际生活中用到红酒柜的机会比较少，所以我们也很少发心思去了解红酒柜。但是通过上文简单的介绍，让我们对红酒柜也有了一个大致的了解，虽然我们家里很少有多余的红酒拿来保存，但是我们也可以自己动手尝试做一些葡萄酒。对于自制的葡萄酒，也是可以用红酒柜拿来保存的。所以你现在就不用担心即使家里有了红酒柜，也不怕没有用处了吧。希望通过上面的了解，能让你喜欢上红酒柜。

红酒酒柜温度调到多少比较合适？

双温恒温红酒柜就是2个温区，一般上层温区是5到14度，有过别酒柜是5到12度，主要存放白葡萄酒温度为 12到14度之间。下层温区为15到22度，根据红葡萄酒适合储存温度为15到18度之间。1、首先是要看制冷方式与制冷效果红酒柜分为压缩机酒柜和半导体酒柜两大类，其中压缩机酒柜又可分直冷和风冷两类。压缩机酒柜和半导体酒柜有着各自的优点和缺点，不一样的制冷方式导致不同的制冷效果。压缩机制冷的温控范围要比半导体制冷的大，一般压缩机酒柜的温控范围在5~22℃，而半导体制冷一般是10~18℃或为12-22℃；压缩机酒柜受环境温度影响比较小，即使是在高温地区也可以正常使用；半导体酒柜则受环境温度影响较大（内部温度只能比环境温度低8-10°）。2、如果选用的是压缩机酒柜，那么压缩机品质就是最重要的因素。 压缩机是酒柜的心脏，大抵一个葡萄酒柜好不好，压缩机的好坏，占了相当决定性因素。前面提过，震动是影响葡萄酒储藏的负面因素，压缩机如果不够安静，加上柜子材质过轻不够稳重，那么一只葡萄酒柜就会因压缩机的震动而带动整体的震动，这样会让葡萄酒时时处于轻微震动的环境中，没办法好好沉睡，随时随地都有可能被震醒的葡萄酒处在危险之中。所以要选购葡萄酒柜时，第一个要参考的重点就是压缩机够不够安静，以及柜子的材质够不够稳重，能保证超静音运转的压缩机，才是一台好葡萄酒柜的最基本要件，一般而言，欧洲压缩机在这方面的表现评价较高。