星级酒店厨具有哪些_怎么样
企业新闻 作者:Michelle 时间:2018-07-09 09:40:15 浏览量:3415 来源:住范儿
导语:
星级酒店厨房因为顾客的餐饮服务项目较多,所以会设置很多不同的功能区域,每个功能区域所需的厨房设备都有不同。下面冠厨厨具小编就为您介绍一份标准的星级酒店厨房设备清单,为大家的厨房设备配置提供参考。以一份五星级酒店厨房设备清单为例。冠厨厨具1、中餐宴会厨房设备:鼓风灶、海鲜蒸柜、煲仔炉、矮仔炉、万能蒸烤箱、万能蒸烤箱用软水机等;品牌:佳斯特万能蒸烤箱、RATIONAL万能蒸烤箱、美的电磁海鲜蒸柜、意大利玛兰奴/MARENO燃气煲仔炉等;2、西餐厨房设备:炒锅、扒炉、炸炉、平头炉连下?h炉、万能蒸烤箱、万能蒸烤箱用软水机等;品牌:扒炉、炸炉、?h炉品牌有佳斯特、玛兰奴/MARENO等,万能蒸烤箱有RATIONAL、伊莱克斯等品牌;3、面点间设备:和面机、压面机、电烤箱、醒发箱、电饼铛、七星蒸炉、炒炉、饼盆车等;品牌:电烤箱有新麦、,压面机有新麦、法国BONGARD等;4、蔬果、肉类加工间设备:绞切机、切片机、立式锯骨机等;品牌:切片机有碧彩、红菱等品牌;5、冷冻库和冷藏库设备:冷库库板、冷库库门、冷库压缩机组、室内冷风机等;品牌:金奇能货架配件、谷轮压缩机组等;6、洗消间设备:污碟台、残食台、洁碟台、洗碗机、洗碗机用软水机、碗柜、消毒柜、排气罩等;品牌:,康宝消毒柜;7、吧台设备:调酒柜连酒瓶槽、制冰机、制冰机用滤水器、咖啡机、冰沙机、榨汁机、奶昔机、酒吧搅拌机、豪华切片机等;品牌:斯科茨曼制冰机、爱惠浦制冰机用滤水器;8、自助餐台设备:嵌入式电磁炉、电子暖粥煲、布菲炉、镜盘等;品牌:喜达客电磁炉、赫高电子暖粥煲等;
星级酒店厨房间应具备哪些设备?
类别 功能类别 设备部件名称厨房 设备 烹调设备 炒菜灶、大锅灶、炖菜灶、炖鱼台、低汤灶、货仔炉、翮转锅、自动炒锅蒸煮设备 蒸饭柜、海鲜蒸柜、煮面炉、夹层锅、蒸煮灶、蒸屉、米饭生产线煎烤设备 电饼铛、烤箱、扒炉、铁板烧、烧烤炉、烤鸭炉、电炸锅、吊饼炉、比萨炉、连制冷设备 冰柜、制冰机、冷藏柜、保鲜柜、冰台、风幕柜、果品保鲜柜调理设备 工作台、拉门工作台、调料台、面案、保鲜工作台、暖碟工作台洗涤设备 水池、洒水台、污碟台、洗涤槽、洗涤盘、洗碗机、化冻池消毒设备 电子
消毒柜、风幕消毒柜、刀板杀菌柜、蒸汽消毒柜展示设备 展示冰槽、展示冰台、风幕柜、海鲜i缸、贝类池、保鲜展示菜台、糕点展示柜、果品保鲜展示柜售餐设备 保温售饭台、保温菜台、保鲜菜台、保鲜寿司柜、保温汤桶柜 货柜、碗柜、储存柜、茶具柜、餐具柜、备品柜架 菜架、台面立架、货架、米面架、面点架、凉鸭架、点心架车 送餐车、收残车、面粉车、平板车、垃圾箱车、谰料车、a头架车厨房 机械 搅拌 和面机、搅拌机、饺肉机、菜馅机、打蛋器、斩拌机挤压 压面机、榨汁机、面条机、开麻机切削 切菜机、刨片机、切肉机、刨冰机洗涤 洗菜机、洗米机、土豆去皮机粉碎 豆浆机、咖啡机.食品粉碎机、食物垃圾粉碎机成型 饺子机、馒头机、包子机、饺子机厨房 电器 炉具 高频电磁灶、微波炉、微波烤箱炊具 电饭锅' 电饭煲加温 开水器、消毒柜、暖碟柜净水 净水机、饮水机冰制 冰激凌机、甜筒机厨房 辅助 赖 排烟通风 排烟罩、轴流风机、离心风机、风柜、
排风扇、风阀、消音器、消音翠、油烟净化器、运水烟罩、控制箱、排风管道及配件、散流口上下水 备用水箱、隔油他、隔油箱、排水沟及各种上下水管线、管件供电照明
配电箱柜、开关箱、电缆桥架.插座、电缆、照明
灯具、开关
空调 空调机、空气净化器、离心风机、风柜、管道及配件、散流口采暖 锅炉、电暖器、暖气片消防安全通讯显示炊事 用具 锅具 炒锅、炒勺、蒸锅、汤锅、砂锅、火锅' 平底锅、不粘锅、蒸笼、蒸箱、高压锅.电饭锅器皿 调料盒、调料箱、调料架、炊具架餐具 用具快餐厅桌椅、吧台桌椅、水龙头、桌布、台布、装饰品、水果篮、蔬菜筐你可以去商用厨具公司东邦御厨咨询下!
星级酒店厨房设备厂家标准有哪些
星级酒店厨房设备厂家与其他厨房设备厂家不同的地方主要有以下几种内容。1.员工人数:由于星级酒店厨房设备厂家在经营模式上可能要比一般的厨房设备厂家要复杂一些,所以一般星级酒店厨房设备厂家的员工人数因为工作需求可能要比一般厨房设备厂家多一些。2.年营业额:星级酒店厨房设备厂家由于主要客户群体是一些星级酒店的工程(当然在做星级酒店工程的同时也会做其他类型的商用厨房工程),所以星级酒店厨房设备厂家的营业额可能要比一般的商用厨房设备厂家要高一些。3.主营产品:星级酒店厨房设备厂家的主营产品与一般的商用厨房设备厂家所经营的产品不同之处在于星级酒店厨房设备厂家经营的产品:品种全、质量高、同产品的样式也比较多,客户的选择空间比较大。
五星级酒店用品有哪些
一般酒店用品分为餐具,家具,厨具,客房家电,布草一次性用品以及客房杂件等,其中这些里面包括很多东西,例如水壶套装,遥控器套,空调电视,美容镜,洗发水沐浴露,熨斗烫衣板,熨斗架,毛巾环/毛巾架,衣架,行李架,布草车/行李车还有电话机/冰箱/保险箱等等,很多的东西的。
谁说说大型酒店厨房设备都分哪些
涉外的星级酒店厨房分很多种,各种国国家人的餐厅厨房设备大体配置相同也有特色相应的厨具设备,还要配备行政酒廊。各地方接待用的酒店厨房相对只是分了中西餐厨房设备,还是看需求用途。