金门菜刀怎么样 金门菜刀推荐

金门菜刀好吗？很好的，但价格贵。金门菜刀是由50年代解放军轰打金门留下的弹壳做材料。你想能做弹壳的不锈钢`铜质量是不是很好。况且50年代时的铁质量很好，不会像现在的铁很容易生锈。

台湾金门菜刀哪个牌子好

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真正好用实用的菜刀不是这种机器冲压出来的不锈钢刀，真正好用耐用的都是经传统锻打出来的老菜刀，像国藩炮弹钢菜刀这种经传统炉火锻打 人工淬火 人工研磨开刃出来的老菜刀，才有钢火，菜刀硬度才韧性才好，才能够锋利持久 经久耐用 最重要的是易磨耐用。 不管多么精美的不锈钢刀，刀口没有粹火就算是刚刚用时多锋利多么好用，也只是一时的，时间一久刀口一钝就基本报废了，磨又磨不动。 像你说的你妈妈让你找的这种经济耐用的应该就是这种传统老菜刀了，父母那一代最喜欢用。

金门菜刀的老字号

“金合利制刀厂”是金门炮弹菜刀的研发者之一，也是最老字号的炮弹刀厂。老板吴增栋回忆说，早期金门人多为务农，钢铁原料又不多，打铁店以打制农具为主。日本占领台湾末期，物资更为短缺，其父吴朝熙试着以盟军轰炸遗留的炮弹壳锻造刀具，没想到打出来的刀竟是出奇的锋利。1958年的 “八二三炮战”后，金门地区废炮弹壳暴增， 吴家遂大规模锻制厨房菜刀，打响了“金门菜刀”的铁招牌。 最初制刀都是用炮弹碎片，因有些炮弹属杀伤力强的爆炸型弹头，以碎片制刀可以省去切割的麻烦。其后“单打双不打”时期的炮弹则属宣传弹，不会碎裂，连弹带都可使用，较为完整。 制造炮弹的钢铁质量极佳，以之打制出来的菜刀也特别锋利、耐用，刚中带韧的特性，即使切割硬物也不易变形。早年到金门当兵的台湾青年，返乡时一定带上几把作为纪念，金门炮弹菜刀因此闻名全台，只要挂上“金门”二字，几乎就是菜刀质量的保证。 在金合利以炮弹制刀后，开始大规模收购炮弹，金门居民都知道捡到炮弹可以拿来卖。“最早一颗炮弹收购价是二十元，现在炮弹越来越少，只有整建房屋挖土才有大量的发现，物以稀为贵，现在收购价提高到每颗一千多元”，金合利的老板吴增栋说。一枚炮弹可以铸造四十至六十把菜刀，而金门近百万枚的炮弹还可让制刀业做个几十年而无匮乏之虞。 过去炮弹制刀以菜刀为主，只能进驻一般家庭，“而且一把刀可用几十年，市场需求量可能会降低”，他说。为了让炮弹刀更受欢迎，他研发切肉刀、柴刀、收藏刀、万用刀等各式刀种。

金门菜刀的三大特点