1、忌材料易燃烧
厨房中的“火”是必不可少的，所以厨房选材时，首先要用耐火的材料以防不测。材料的阻燃性很重要，很多火灾隐患就缘于此。
2、忌材料不耐水
厨房是个潮湿易于积水的场所，很多材料会由于潮湿导致霉变和变形。地面、灶台、顶面等地方尤其要注意。
3、餐具不宜裸露在外
锅碗瓢盆等会比较容易进灰尘及油污，时间长了不宜清洗。
4、地面不宜用小块瓷砖或马赛克来铺装
缝隙较多会藏污纳垢，不宜清洁和打扫。砖片脱落又不宜补贴，不建议大家采用。
5、厨房里的橱柜不要留有“夹缝”和“死角”
厨房里的橱柜留有“夹缝”和“死角”一般不宜清洁打扫，又会为蟑螂等寄生虫提供藏身之所。蒸汽和油烟会沿“夹缝、死角”到处蔓延，室内气味和异味不宜清除。
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