规模适度，适用为主。由于中式快餐还处于起步阶段，所以目前中式快餐店的规模都不大。一般来说，一家 快餐店的店堂，不包括厨房，面积达到30平方米左右即可营业，店堂面积达到60平方米 以上即可视为中等规模的快餐店，而店堂面积在100平方米以上就算是规模较大的快餐店了。 快餐店的规模较小有两个好处，一是可以节省开店初期的投资，二是可以避免生意清淡时 店堂面积的浪费。装修要注重特色，现代化格调。因为快餐究竟是一种现代化的经营模式，所以中式快餐店的装修、店堂及厨房设施等， 都应该尽显现代化特色。中式快餐店的装修应采用简单的格调、明快的色泽，给顾客一种 轻松愉悦的感觉；店堂内的桌椅可采用西式快餐店的卡式桌椅，这样既富有时代感，又能 最大限度地利用店堂有限的空间；或者可以采用传统的木质桌椅，给人简洁、素净的感觉。 厨房也应尽量采用不镑钢等材料制成的厨具设施，给顾客以一种清洁卫生的印象。[收起]
