光是它华丽的外表，便令人难以不对它注目，相信看过的人一定会对它留下深刻的印象，整个操作的过程令人炫目、感到好奇，像是一座天秤般的
工艺品，是如何煮出我们要的咖啡呢？其实它的操作原理虽然与虹吸式咖啡相同，但是却十分简单！
步骤一、在金属壶中加入所需水量，两人份约350CC，并紧密地盖上。
步骤二、将所需的咖啡粉，两人份约30g放入另一端的玻璃壶中。
步骤三、将金属壶抬起，打开酒精灯的盖子，以金属壶将酒精灯盖卡住，点燃酒精灯。
步骤四、当水加热后，热水随著虹吸管流到玻璃壶中与咖啡粉接触，一旦金属壶中的水越来越少重量越来越轻，最后使得酒精灯盖反弹盖上熄火，金属壶不再加热冷却后，经由虹吸管一头的过滤器将咖啡与咖啡渣分离，慢慢地又将水从玻璃壶中吸回。
步骤五、打开水龙头就可享用美味的咖啡了！
