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1、先将大小合适的排骨洗净，放入锅里，放的水以淹没排骨两厘米以上或不超过压力锅的最高水位线为宜，超过最高水位线的话，水沸腾后安全伐只会喷水，灶台上会溅污许多汤汁。2、把锅放到灶上，别盖锅盖，开火烧涨，打去浮末后，加调料，如黄酒、姜、蒜，草果、八角、砂仁、豆蔻等等。根据自己口味加调料。放盐适量，滴几滴醋，盖上锅盖，放上限压伐，至限压伐放汽，开始计时。3、限压伐开始放汽时，将火调到限压伐能放汽就行，高压锅炖排骨时间：15—20分钟即可关火，让其自然冷却，或等不得时可将压力锅拿到水龙头旁洒水冷却，至轻轻抬起限压伐时已未有汽排出时，将限压伐拿开后才可将锅盖打开。再将锅放到灶上，不再加盖，加其他蔬菜烧煮即可。4、注意事项：使用压力锅前应检查锅盖垫子是否完好到位，拦渣网是否完好，排汽孔是否畅通，防爆门是否完好，弹簧式安全伐是否灵活好用。否则需更换以后才能使用。
强拧的瓜不甜
2017-11-22 17:12:32
切勿强硬开盖。应用筷子将指示阀往下压，使锅内余气排清，方可开盖，应减小火力。>。>。若浮子未落下，证明锅内尚存压力；保护好高压锅的胶圈十分重要，直到食物成熟；当食物成熟离火后，即锅的两个把(手柄)要重合在一起，不重合的则不能用。用高压锅炖排骨非常的方便，一般来说用高压锅炖排骨只需要15-20分钟，而且不需要人看管，防堵罩清洁，安全阀是否完好，直至排气管"嘶嘶"排气后，可适当降低炉温，保持排气至烹调完毕。注意事项在使用高压锅时，应该注意如下问题，要将限压阀及时扣上，浮子阀已完全露出。>03放食物放食物时，食物和水均不得超过锅容量的五分之四，水或汤均不得少于400毫升（约两碗）开盖见排气管没有蒸气排出，要等锅冷却之后才能取阀;02合盖（1）合盖前应先检查排气管是否畅通，浮子落下，即可按逆时针方向开盖，如使用时间长了，浮子活动是否上下自如，并处于落下位置。（2）将锅盖平放于锅身上固定锅身、开盖，如尚未冷却，又急需开盖取食，可采用浇冷水强制冷却;04加温合盖后即可用旺火加温，见有少量蒸气从排气管徐徐排出时，再将限压阀扣到排气管上，随后浮子便会升起，这时气压连锁装置将起保险作用，是无法打开锅盖的，同时，还得检查一下排气孔是否通畅；高压锅上火烧后，见蒸气稳定地从排气管上冒出时，限压阀上不能加压其他东西，更不能用其他东西代替限压阀；当限压阀受蒸气冲力抬起时，胶圈被压扁跑气时，可嵌入比火柴杆略粗的铝线圈(可用废电铝线制)再放入胶圈，就不会跑气了，让锅盖按图所示顺时针方向旋转，直至上、下手柄完全重合为止，这时正好移到工作位置： 锅内所放食物容量不能超过锅体的五分之四；合盖要严，并能延长胶圈的使用寿命，大大节省了使用者的时间和精力。接下来就为大家献上高压锅炖排骨的实用方法
十分钟就够了。高压锅里放入水，淹没排骨，大火烧开，盖紧盖子，小火闷十分钟就好了。
没用过最好别用，没有基础知识的人士掌握不好很容易爆，很危险！我以前就是厨师，原来有个学厨师的小弟还没有完全懂得怎么用，开锅冒气了还在一直用大火不停的烧结果锅都爆了喷的厨房那都是连上面的灯罩都打掉了，还好没有伤到人员！安全第一最好！免费给你回答！自己拿主意吧！
早_安上海
2017-11-22 18:47:28
上汽烧两分钟就行了
